Hotdogi, zwane także parówki lub parówki, są łatwo dostępne w sklepach mięsnych i supermarketach. Są wykonane z kurczaka, wieprzowiny, indyka, wołowiny lub kombinacji wszystkich mięs. Chociaż mogą być aromatyczne, hot-dogi mogą stanowić zagrożenie bezpieczeństwa, jeśli nie zostaną odpowiednio ugotowane, podane lub przygotowane.
Bezpieczeństwo gotowania
Chociaż hot-dogi są całkowicie ugotowane, zanim zostaną zapakowane i schłodzone, nadal mogą zawierać niebezpieczne bakterie, takie jak Salmonella. Aby zapobiec chorobom przenoszonym przez żywność, zawsze rozgrzewaj swoje hot-dogi przed ich serwowaniem. Włóż termometr spożywczy do mięsa, aby upewnić się, że każdy pies osiągnął temperaturę wewnętrzną co najmniej 165 stopni Celsjusza. Nie pozostawiaj gotowanych hot-dogów w temperaturze pokojowej dłużej niż dwie godziny.
Przygotowanie
Zawsze dokładnie myj ręce, powierzchnie i naczynia do gotowania ciepłą wodą z mydłem przed i po przygotowaniu hot-dogów. Uważaj, aby nie zanieczyścić krzyżem, utrzymując soki swoich hotdogów z dala od innych surowych mięs lub gotowych do spożycia potraw, takich jak warzywa lub gotowe sałatki. Możesz przygotować swoje hot dogi z wyprzedzeniem, ale upewnij się, że przechowujesz je na płycie grzewczej lub ogrzewanej powierzchni, aby pozostały co najmniej 140 stopni Fahrenheita.
Przechowywanie bezpieczeństwa
Przechowywać w lodówce lub zamrażać swoje hot dogi natychmiast po zakupie ich ze sklepu spożywczego. Szkodliwe bakterie mogą się w nich gromadzić, szczególnie jeśli są pozostawione na więcej niż godzinę w temperaturach wyższych niż 90 stopni Celsjusza. Możesz przechowywać hot-dogy w lodówce nawet przez dwa tygodnie. Mrożone hot-dogi można bezpiecznie przechowywać przez około dwa miesiące lub dłużej. Jeśli otworzysz opakowanie hot-dogów, bezpieczne będzie przechowywanie ich w lodówce nawet przez tydzień.
Bezpieczeństwo dzieci
Hotdogi stanowią zagrożenie zadławienia dla małych dzieci, zwłaszcza tych, które są młodsze niż 4. Jeśli wokół hot-dogów znajduje się osłonka, należy ją usunąć przed podaniem. Potnij hotdogi na plastry wzdłużne lub pokrój je na bardzo małe kawałki, a następnie daj je małym dzieciom. Hotdogi mogą zawierać szkodliwe bakterie z grupy Listeria monocytogenes, co jest niezwykle niebezpieczne dla nienarodzonych dzieci i małych dzieci. Zawsze dokładnie rozgrzewaj swoje hot dogi, aby zabić tę bakterię przed podaniem dzieciom i kobietom w ciąży.
