Wirus Epstein-Barr występuje bardzo często i dotyka prawie wszystkich osób w Stanach Zjednoczonych w jednym punkcie lub w innym okresie życia. Może być ostry lub przewlekły i chociaż nie ma lekarstwa, zmiany stylu życia - w tym dieta - mogą pomóc złagodzić objawy i promować leczenie.
Identyfikacja
Około 50 procent dzieci w wieku poniżej 5 i 95 procent wszystkich dorosłych w USA zostało zarażonych Epsteina-Barra lub EBV, zgodnie z Podręcznikiem Merck. Większość przypadków jest łagodna, z objawami podobnymi do przeziębienia; inne przypadki są cięższe i mogą prowadzić do mononukleozy zakaźnej, powodując wysoką gorączkę, powiększone węzły chłonne i powiększoną śledzionę.
Znaczenie
Po początkowym zakażeniu biegnie, EBV pozostaje w ciele przez całe życie i może prowadzić do chronicznego zmęczenia, które może trwać miesiące lub lata. Ośrodki Kontroli i Zapobiegania Chorobom lub CDC twierdzą, że prawie wszyscy pacjenci z przewlekłym zmęczeniem doznają częściowego lub całkowitego wyzdrowienia w ciągu pięciu lat. Jednak EBV może przyczynić się do rozwoju kilku rzadkich rodzajów raka, takich jak chłoniak Burkitta i nowotwory nosa i gardła. Według raportu na ScienceDaily, EBV był często związany ze stwardnieniem rozsianym i innymi chorobami autoimmunologicznymi, a American Cancer Society wskazuje na związek między EBV a zwiększonym ryzykiem choroby Hodgkina.
Zalecenia dotyczące diety
Ostre przypadki EBV są traktowane w taki sam sposób jak wirus zimny lub grypowy. MayoClinic.com zaleca picie dużej ilości wody i soków owocowych, aby pomóc w utrzymaniu gorączki i bólu oraz w zapobieganiu odwodnieniu. Naturopath Elizabeth Noble, autorka "Amazing Amazing Mononucleosis Cures", zaleca także skupienie się na sokach warzywnych, bulionach, zupach i herbatach ziołowych. W przypadku przewlekłych przypadków EBV, które obejmują zmęczenie, Noble sugeruje dietę wzmacniającą układ odpornościowy, która powinna zawierać wysokiej jakości białko po posiłek, taki jak kurczak, ryba, chude czerwone mięso, ser, jaja, serwatka w proszku, rośliny strączkowe, tofu i tempeh Noble dodaje, że do 80 procent twojej diety powinno pochodzić ze świeżych owoców i warzyw, inne środki przeciwzapalne mogą zawierać tłuszcze imbiru, kurkumy, cayenne i niezbędne, takie jak orzechy, nasiona, awokado i naturalne, tłoczone na zimno oleje.
Rozważania
Jednym z możliwych czynników w EBV jest problem z układem odpornościowym, taki jak alergie. MayoClinic.com informuje, że alergie pokarmowe dotyczą około 6 do 8 procent dzieci w wieku poniżej 3 lat i około 4 procent dorosłych, a wiele innych może cierpieć z powodu nietolerancji pokarmowych. Jednym ze sposobów dostrzeżenia alergii pokarmowych jest prowadzenie dzienniczka jedzenia, a następnie wyeliminowanie podejrzanych pokarmów na kilka tygodni przed ich ponownym dodaniem. Witryna TeensHealth wskazuje na alkohol, kofeinę i duże ilości niezdrowego jedzenia, które mogą wywołać lub zaostrzyć EBV, podczas gdy CDC dodaje do tej listy rafinowany cukier.
Ostrzeżenie
Naukowcy wciąż nie wiedzą wiele o EBV, jego przyczynach i sposobach skutecznego leczenia. Ponieważ objawy naśladują inne choroby, takie jak borelioza, choroby tarczycy i toczeń, jeśli wystąpią objawy podobne do EBV lub chronicznego zmęczenia, należy skonsultować się z lekarzem w celu ustalenia prawidłowej diagnozy dla danej sytuacji. Należy również uważać na dietę i produkty, które twierdzą, że "leczyć" EBV lub chroniczne zmęczenie. Raport z Departamentu Żywienia, Harvard School of Public Health, opublikowany w 1993 roku w "Archives of Family Medicine" ostrzegł, że twierdzenia, że te terapie łagodzą objawy zespołu przewlekłego zmęczenia i promują powrót do zdrowia są anegdotyczne i nie zostały poparte dowodami klinicznymi.
