Ludzie stosują surowe diety, aby poprawić zdrowie, schudnąć i leczyć określone schorzenia. Surowa dieta obejmuje spożywanie nieobrobionych pokarmów roślinnych - w szczególności orzechów, nasion, kiełkujących ziaren i fasoli, warzyw i owoców. Tradycyjne mleko mleczne jest poza granicami, ponieważ komercyjne marki są pasteryzowane w bardzo wysokiej temperaturze, aby zmniejszyć ryzyko chorób przenoszonych drogą pokarmową i psucia się. Mleko sojowe to alternatywa dla mleczarstwa, ale komercyjne wersje nie są surową żywnością.
Funkcje i wskazania dietetyczne
Surowe diety są zalecane jako sposób na naturalną kontrolę wagi, energii i zdrowia. Ludzie stosujący dietę surową uważają, że gotowanie żywności niszczy większość niezbędnych naturalnych enzymów, które sprawiają, że żywność jest przyswajalna, a składniki odżywcze w niej przyswajalne. Surowa dieta jest zwykle wegańska, co oznacza, że nie są konsumowane żadne produkty pochodzenia zwierzęcego. Niektórzy surowi dietetycy oddają się surowemu mleku, rybom i mięsem.
Mleko sojowe
Mleko sojowe jest produktem wegańskim, ale wersje komercyjne przechodzą pasteryzację, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia. Możesz zrobić wersję domowej roboty, ale przepisy wciąż wzywają do gotowania mleka po namoczeniu i zmieleniu ziaren. Ogrzewanie soi sprawia, że mleko jest bardziej smaczne - redukując przyjemny zapach.
Rozważania
Aby zostać uznanym za surowca - osobę stosującą surową dietę - musisz spożywać co najmniej 75% surowej żywności. Wiele osób rezerwuje 25 procent gotowanych potraw na kolacje w restauracjach i okazjach towarzyskich. Jeśli zdecydujesz się spożywać mleko sojowe, możesz uwzględnić małe porcje jako część twojego 25-procentowego gotowanego posiłku.
Alternatywy
Surowi kucharze zwykle produkują mleko z namoczonych orzechów lub nasion. Użyj tych mleka na surowych zbożach lub dodaj do koktajli. W przypadku mleka z orzecha brazylijskiego moczyć 1 szklankę surowych orzechów brazylijskich w przefiltrowanej wodzie przez dwie godziny lub dłużej. Mieszać w szybkim blenderze z 4 szklankami filtrowanej wody, 1/4 szklanki nektaru z agawy, 2 łyżki. olej kokosowy i szczypta soli morskiej. Zamiast orzechów brazylijskich można również użyć migdałów, orzechów pekan, macadamias lub orzechów nerkowca. Migdały wymagają czterech godzin namoczenia przed wyprodukowaniem mleka. Aby wyprodukować mleko konopne, połącz 3 1/2 szklanki przefiltrowanej wody z 1 szklanym konopnym nasionkiem i 2 łyżkami stołowymi. nektaru z agawy w słoiku miksera i wiruj, aż będzie gładka.
