Mięso jagnięce jest znacznie bardziej delikatne niż wołowina lub wieprzowina, a kiedy jagnięcina jest mielona na burgera, można wprowadzić zupełnie nowy zwrot w tradycyjnym procesie burgerowym. Mięso jagnięce nadaje inny smak, który można mieszać z dodatkami, których normalnie nie używa się w burgerach. 6-uncjowy pieczony barszczowy burger ma 481 kalorii, czyli przed przyprawami i bułeczką. Mielona jagnięcina ma również 33 gramy tłuszczu, z czego 13 jest nasyconych. Po stronie plusa 6-uncjowy burger oferuje 42 gramy białka. Zalecana dzienna dieta dla kobiet wynosi 46, a 56 dla mężczyzn.
Krok 1
W razie potrzeby zmiel mięso jagnięcia i wymieszaj je z wybranymi ziołami i przyprawami. Mieszanka mięty, rozmarynu, czosnku, bułki tartej, kolendry, zmielonego kopru i kminku, a także sól i pieprz można zmieszać z mięsem jagnięcym, aby nadać mu pożądany smak. Cebula, pokrojona w kostkę i zmieszana z mięsem lub przygotowana do umieszczenia na wierzchu hamburgerów, również dobrze łączy się z mięsem jagnięcym.
Krok 2
Rozgrzej powierzchnię do gotowania do nie więcej niż 325 stopni Fahrenheita. Jagnię ma tendencję do szybkiego wypalania i pieczenia, więc gotuj jagnię z dala od bezpośredniego ciepła. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca pieczenie jagnięciny na brojlerze lub grillu.
Krok 3
Umieść mięso na brojlerze lub grillu i gotuj, aż będzie tylko lekko różowe. Burgery niekoniecznie muszą być rozmrożone przed gotowaniem, ale im bardziej zamrożone mięso, tym dłużej będzie gotować. Do przyrządzenia burgerów baranich potrzeba około pięciu do ośmiu minut.
Krok 4
Sprawdź centrum burgera za pomocą termometru do mięsa. USDA zaleca wewnętrzną temperaturę 160 stopni Fahrenheita dla pasztetów z jagnięciny
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Zioła i przyprawy
- Cebule
- Termometr do mięsa
