Imbir i kurkuma to dwie potężne przyprawy, które były szeroko stosowane w historii zarówno w celach kulinarnych, jak i medycznych. Używanie tych przypraw w przepisach zapewnia sposób na sezonowanie różnych produktów bez dodawania sodu lub tłuszczu. Jako suplementy, imbir był często stosowany w tradycyjnych i ziołowych lekach, a kurkuma była od dawna stosowana w leczeniu różnych dolegliwości fizycznych, zgodnie z University of Maryland Medical Center. Mimo że są one używane w wielu różnych rodzajach kuchni ze względu na ich przyprawę i smak, te przyprawy mogą również zapewniać szereg korzyści zdrowotnych.
Walka z rakiem
Imbir i kurkuma są kłączami w rodzinie Zingiberaceae. Według badań z 1999 r. Opublikowanych w "British Journal of Cancer" przez naukowców z Forest Research Institute w Malezji stwierdzono, że ekstrakty z imbiru i kurkumy hamują wzrost guzów nowotworowych. W tym badaniu ludzkich komórek rakowych stwierdzono, że kurkuma całkowicie hamuje dalszy wzrost komórek nowotworowych. Stwierdzono także, że imbir hamuje wzrost guza. W 2006 roku dodatkowe badanie przeprowadzone przez University of Michigan Comprehensive Cancer Center wykazało, że imbir ma dalsze zalety dla kobiet cierpiących na raka jajnika, ponieważ zabija komórki raka jajnika. Kurkuma i imbir mają właściwości przeciwutleniające, które przyczyniają się do ich zdolności do zapobiegania nowotworom.
Zredukuj stan zapalny
Zarówno imbir, jak i kurkuma mają właściwości przeciwzapalne. Kurkuma jest szeroko stosowana w ajurwedyjskich i tradycyjnych lekach do leczenia stanów zapalnych. Według University of Maryland Medical Center jedno z badań wykazało, że mieszanina ziół ajurwedyjskich i kurkumy zmniejszyła stan zapalny u osób cierpiących na zapalenie kości i stawów, chociaż nie jest jasne, czy kurkuma spowodowała obniżoną odpowiedź zapalną. Imbir jest również stosowany w celu zmniejszenia stanu zapalnego w tradycyjnych i ziołowych lekach. Pracownicy służby zdrowia często używają imbiru do leczenia stanów zapalnych, takich jak zapalenie stawów i wrzodziejące zapalenie jelita grubego, zgodnie z University of Maryland Medical Center.
Problemy żołądkowe
Kurkuma i imbir są stosowane w leczeniu różnych form żołądka i problemów związanych z trawieniem. Wykazano, że imbir skutecznie zmniejsza objawy mdłości i wymiotów związanych z chemioterapią. Centrum Medyczne Uniwersytetu Maryland wskazuje na skuteczność imbiru w zmniejszaniu nudności i wymiotów spowodowanych chorobą lokomocyjną. Kurczak może pomóc zmniejszyć objawy niestrawności, takie jak wzdęcia i gaz, zgodnie z University of Maryland Medical Center.
