Podczas gdy American Heart Association zaleca spożywanie ryb dwa razy w tygodniu, nie wszystkie rodzaje ryb są równie korzystne. To jest jeden raz, kiedy chcesz wybrać źródło białka o większej zawartości tłuszczu, ponieważ ryby o większej zawartości tłuszczu zawierają więcej zdrowych dla serca podstawowych tłuszczów omega-3. Śledź stanowi pożywny wybór, ponieważ mają one również niską zawartość rtęci. Więc nawet kobiety w ciąży mogą bezpiecznie spożywać do 12 uncji tej ryby na tydzień.
Kalorie, białko i tłuszcz
Każda 3-uncyjna porcja gotowanego atlantyckiego śledzia dostarcza 173 kalorii, 19,6 gramów białka i 9,9 gramów tłuszczu, w tym 2,2 gramów tłuszczów nasyconych. To 39 procent dziennej wartości dla białka, 15 procent DV dla tłuszczu i 11 procent DV dla nasyconego tłuszczu, jeśli stosujesz dietę o 2000 kalorii. Podczas gdy śledź jest nieco bogaty w tłuszcz, składa się głównie z zdrowych nienasyconych tłuszczów, więc jest zdrowy, o ile pozostaje w zalecanym spożyciu tłuszczu przez cały dzień.
Mineralny makijaż
Śledź jest bogaty w minerały, dostarczając wam 56 procent DV dla selenu, 10 procent DV dla potasu i 26 procent DV dla fosforu w każdej porcji 3 uncji. Selen pomaga tworzyć DNA i działa jako przeciwutleniacz, aby zapobiec uszkodzeniu komórek przez wolne rodniki. Potrzebujesz potasu, aby zrównoważyć wpływ sodu na ciśnienie krwi, a fosfor pomaga tworzyć silne kości i prawidłowo funkcjonować nerki.
Witaminy B i D.
Podczas gdy śledź nie jest szczególnie dobrym źródłem kwasu foliowego i tiaminy, każda porcja dostarcza 14 procent DV dla ryboflawiny, 18 procent DV dla niacyny, 15 procent DV dla witaminy B-6 i 186 procent DV dla witaminy B-12. Wszystkie te witaminy z grupy B pomagają zamieniać żywność, którą jesz, w energię i utrzymywać zdrowe włosy, wątrobę, skórę i oczy. Porcja gotowanego śledzi zawiera również 46 procent witaminy D dla D, która pomaga zmniejszyć stan zapalny, tworzyć silne kości i utrzymać prawidłowy układ odpornościowy.
Szansa na zwiększenie ilości tłuszczów Omega-3
Ludzie często nie spożywają zalecanych 500 miligramów dziennie kwasów tłuszczowych omega-3, kwasu dokozaheksaenowego lub DHA i kwasu eikozapentaenowego lub EPA. Natomiast spożywanie 3-uncjowej porcji gotowanego śledzia zapewni Ci 2 014 miligramów tych niezbędnych tłuszczów, które pomagają utrzymać zdrowe serce, a nawet obniżają ryzyko choroby Alzheimera, chociaż potrzeba więcej badań, aby zweryfikować tę korzyść, do rozszerzenia Colorado State University.
Zwykły, marynowany lub Kippered
Chociaż marynowane i korkowane śledzie są smacznymi alternatywami dla zwykłego śledzia, nie powinny one stanowić regularnej części diety. Podczas gdy zwykły śledź zapewnia tylko 98 miligramów sodu na porcję, marynowany śledź zawiera 740 miligramów, a śledź kippered, który jest solankowany i wędzony, dostarcza 781 miligramów sodu na porcję. Utrudni to utrzymanie zalecanego dziennego limitu dla sodu wynoszącego 2300 miligramów dla zdrowych osób lub 1500 miligramów dziennie dla osób z wysokim ciśnieniem krwi. Spożywanie zbyt dużej ilości sodu powoduje większe ryzyko chorób serca, ponieważ może zwiększyć ciśnienie krwi.
