Buraki nie są tak powszechne i popularne jak niektóre inne warzywa, takie jak brokuły i marchew, ale są słodkie i pożywne i stanowią wspaniały dodatek do posiłków. Wierzchołki buraków są dobrym źródłem witaminy A, a czerwone korzenie są dobrym źródłem witaminy C. Są też bogate w błonnik, witaminy z grupy B i wapń. W Stanach Zjednoczonych korzenie buraków są zwykle spożywane w całości gotowane, a następnie krojone jako dodatek lub jako dodatek do sałatek.
Krok 1
Usuń zielone wierzchołki z korzeni buraka podczas zbioru. Pozostaw około 1 cala łodygi, aby zachować smak i kolor korzenia.
Krok 2
Dokładnie umyj buraki przed cięciem, ale uważaj, aby nie uszkodzić skóry. Łamanie skóry pozwala uciec niektórym wartościom odżywczym.
Krok 3
Gotuj buraki, jeśli chcesz, a następnie szybko schłódź je w lodowatej wodzie. Dzięki temu łatwiej jest usunąć skórę i pokroić buraki na małe kawałki.
Krok 4
Pocierać skórkę z buraków papierowym ręcznikiem lub miękką gąbką, a następnie przyciąć wszelkie niepożądane sekcje korzenia za pomocą noża.
Krok 5
Pokrój buraki na duże lub małe plastry lub kostki, w zależności od twoich preferencji.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Ręcznik papierowy
- Szklany talerz
- Nóż
Wskazówki
- Tarte surowe buraki dobrze sprawdzają się jako dodatek do sałatek.
Ostrzeżenia
- Nie tnij buraków na desce do krojenia lub na blacie. Pokroić buraki na szklaną płytkę lub powierzchnię roboczą i natychmiast wyczyścić rozsypany sok.
