Niezależnie od tego, czy lubisz je wymieszane, gotowane lub w omletach, jajka są pożądanym składnikiem diety o niskiej zawartości węglowodanów, ponieważ nie zawierają węglowodanów. Zerwij monotonię tych standardowych przygotowań i zamiast tego stwórz quiche. Porcja quiche przy użyciu typowej receptury zawiera 25 gramów węglowodanów, ale możesz zmodyfikować swój przepis, aby obniżyć tę kwotę.
Pomiń skorupę
Skorupa jest głównym źródłem węglowodanów w tradycyjnym quiche, niezależnie od tego, czy używasz gotowego produktu z pieca, czy robisz własną skorupę za pomocą mąki. Zredukuj węglowodany w quiche, pomijając skórkę. Zamiast tego po prostu upiecz nadzienia na natłuszczonej patelni. Kawałki quiche bez skorupy zachowają swój kształt po upieczeniu.
Skórka o niskiej zawartości węglowodanów
Zamiast przeskakiwania skorupy, przygotuj wersje o niższej zawartości węglowodanów. Użyj mąki migdałowej lub zmielonych migdałów zamiast zwykłej mąki i dodaj siemię lniane, aby uzyskać dodatkową konsystencję i smak, jeśli chcesz. Aby uzyskać mniej tradycyjną alternatywę, pokrój oberżyny cienko i umieść je na dnie miski quiche, zanim dodasz nadzienie i upiecz, jak zwykle.
Napełnianie niskowęglowym
Wybierz składniki, które utrzymują nadzienie quiche o niskiej zawartości węglowodanów. Oprócz jaj składniki takie jak bekon, kiełbasa, śmietana i ser prawie nie zawierają węglowodanów. Uncja szwajcarskiego sera zawiera 1,5 grama węglowodanów, a uncja sera cheddar ma 0,4 grama węglowodanów. Dodaj warzywa do quiche bez dodawania wielu węglowodanów. Spróbuj szpinaku, pieczarek, pomidorów, cukinii lub papryki.
Zachowaj zdrowy
Dieta o niskiej zawartości węglowodanów może pomóc Ci schudnąć, ale niektóre potrawy mogą zawierać dużo tłuszczów nasyconych cholesterolem, jeśli nie będziesz ostrożny. Źródła tłuszczów nasyconych w quiche mogą obejmować masło w skorupie i tłustych mięs, takich jak bekon i kiełbasa. Pełnotłusty ser, taki jak szwajcarski lub cheddar, dodaje tłuszcz do nadzienia. Ogranicz tłuszcz nasycony, pomijając skórkę i stosując chude mięso, takie jak szynka o niskiej zawartości sodu i sery o obniżonej zawartości tłuszczu.
