Diabetycy mogą kontrolować poziom cukru we krwi poprzez dietę poprzez zrozumienie indeksu glikemicznego. Indeks glikemiczny reprezentuje wpływ na wzrost poziomu cukru we krwi stymulowany przez konkretną żywność (mniej niż 10 uważa się za niski efekt, a ponad 20 uważa się za duży efekt).
Ponieważ 100% sok owocowy stymuluje średni poziom cukru we krwi i stanowi doskonałe źródło witamin z grupy B, witaminy C, potasu, fosforu i magnezu, lepiej jest stosować koktajle lub napoje o sztucznym aromacie.
Sok pomarańczowy
Sok pomarańczowy ma indeks glikemiczny około 10. Sok pomarańczowy jest pożywnym sposobem dla diabetyków, aby rozpocząć dzień. Według NutritionData, sok pomarańczowy jest pakowany w witaminę C (przeciwzapalną), witaminę A, witaminę B1 (koenzym niezbędny do produkcji energii), kwas foliowy (niezbędny do czerwonych krwinek) i potas (niezbędny w skurczu mięśni).
Sok pomarańczowy ma średnią glikemiczną odpowiedź ze względu na wysoką zawartość sacharozy (około 20 g na 8 fl uncji szklanki).
Piramida Przewodnik po restauracjach USDA zaleca spożywanie średnio 2 filiżanek świeżych owoców (w tym soku) dziennie. Dlatego diabetycy powinni ograniczać ilość soku pomarańczowego do mniej niż 1 filiżanki dziennie, aby uniknąć obciążenia hiperglikemicznego.
Sok jabłkowy
Zmieszaj sok jabłkowy z niesłodzonym jabłkiem, aby obniżyć ładunek glikemiczny. Sok jabłkowy jest kolejną zdrową alternatywą, jeśli chodzi o wybór świeżego 100 procentowego soku owocowego.
Chociaż sok jabłkowy ma niższy indeks glikemiczny niż sok pomarańczowy (6 w porównaniu z 9, odpowiednio), zapewnia mniej witaminy C, A, B1 i potasu, ale jest również wyższy w manganie.
Włókno składnik owoców pomaga kontrolować szczyty cukru we krwi poprzez zmniejszenie jego absorpcji przez dwunastnicę (górna część jelita cienkiego). Według streszczenia opublikowanego w Amerykańskiej Bibliotece Narodowej w Stanach Zjednoczonych wydaje się, że istnieje związek między spożywaniem rozpuszczalnego błonnika a zmniejszeniem hiperglikemii (wysoki poziom cukru we krwi) u pacjentów z cukrzycą (nie zależnych od insuliny).
Aby włączyć błonnik, kup sok jabłkowy z miąższem lub wymieszaj sok jabłkowy z niesłodzonym jabłkiem.
Sok winogronowy
Winogrona zawierają naturalnie chrom, minerał uważany za pomocny w absorpcji glukozy. Chociaż sok winogronowy ma największą ilość cukru z trzech opisanych soków (35 g na 8 uncji płynu), jego indeks glikemiczny pozostaje na poziomie od niskiego do średniego wynoszącego 9.
Poza tym, że sok winogronowy jest bogaty w witaminę C, tiaminę, ryboflawinę i magnez, jest również wypełniony chromem.
Narodowy Instytut Zdrowia opisuje chrom jako minerał śladowy, który wykazał pozytywne działanie w zakresie aktywności insuliny. Insulina jest hormonem odpowiedzialnym za stymulację wchłaniania glukozy w komórkach mięśniowych.
Na koniec pamiętaj, że najprostszym sposobem na opanowanie cukrzycy jest ograniczenie ilości spożywanych soków owocowych i codzienne wybieranie różnych produktów.
