Białko ma głęboki wpływ na metabolizm. Chociaż oba zawierają cztery kalorie na gram, białko zmusza organizm do używania większej ilości kalorii w trawieniu niż węglowodany. Ten efekt termiczny stanowi jeden ze sposobów, w jaki wysokobiałkowa dieta przyspiesza metabolizm. Ponadto białko buduje metabolicznie aktywne mięśnie i zapobiega przechowywaniu tłuszczu w organizmie.
Efekty termiczne
Białko ma działanie termiczne, co oznacza, że 25 do 30 na każde 100 kalorii z białka spala się w procesie jego trawienia, zgodnie z "Dieta abs" Davida Zinczenko. Termika odnosi się do ciepła wytworzonego z tej zwiększonej produkcji energii. Węglowodany i tłuszcze mają znacznie niższy efekt termiczny.
Zmniejszone poziomy insuliny
Jedzenie białka z posiłkami zapobiega wzrostowi insuliny, co prowadzi do wysokiego poziomu cukru we krwi i gromadzenia tłuszczu, zgodnie z "The Fat Burning Bible" autorstwa Mackie Shilstone. Węglowodany, szczególnie cukry o wysokiej zawartości glukozy, insulina z kolcami, powodująca zanik tkanki tłuszczowej. Utrzymywanie niskiego poziomu insuliny poprzez włączenie białka do posiłków i przekąski zapewnia spalanie tłuszczu przez cały dzień.
Synteza białek
Aminokwasy z białek budują strukturę twoich mięśni, włączając syntezę białek, co oznacza budowanie mięśni. Tkanka mięśniowa Lean zwiększa tempo przemiany materii, ponieważ potrzebuje kalorii, aby istniały nawet wtedy, gdy twoje ciało jest w spoczynku, według autorów "Xtreme Lean", Jonathana Lawsona i Steve'a Holmana. Zalecają przyjmowanie 35 lub więcej gramów białka natychmiast po treningu oporowym z tego powodu.
Zmniejszona awaria
Kiedy organizmowi skończy się jego preferowane paliwo, węglowodany, musi przejść do przechowywania kalorii w postaci tkanki tłuszczowej i mięśniowej. Bez gotowych zapasów aminokwasów z białek dietetycznych organizm zamienia się w mięśnie jako źródło energii. Utrata mięśni nieuchronnie prowadzi do zmniejszenia tempa metabolizmu, według Zinczenko. Jedzenie białka często oszczędza beztłuszczową masę mięśniową, aby organizm spalał tłuszcz w celu uzyskania energii.
Zmniejszono kortyzol
Według "The Cortisol Connection" Shawna Talbotta, hormon stresu kortyzolu nie tylko rozkłada mięśnie, ale także zatrzymuje spalanie tłuszczu na zimno. W rzeczywistości kortyzol kieruje organizmem do przechowywania tłuszczu w nagłych wypadkach, szczególnie w okolicach tułowia. Jedzenie białka zapobiega temu przez stępienie uwalniania kortyzolu z nadnerczy.
Zwiększona energia
Przejadanie białka może prowadzić do zwiększenia masy ciała. O wiele mniej prawdopodobne jest jednak pakowanie na funty niż węglowodany i tłuszcze. Twoje ciało może również wykorzystywać białko do energii, powiedzmy Lawson i Holman. W ten sam sposób, w jaki organizm zamienia białko w glukozę w celu przechowywania tłuszczu, może również wykorzystywać go do napędzania treningów. Poprzez glukoneogenezę wątroba zamienia aminokwasy w glukozę do celów energetycznych.
