Wysoki poziom kreatyniny we krwi jest często oznaką dysfunkcji nerek. Dieta wysokobiałkowa może jednak również powodować wysoki poziom kreatyniny. Pomimo potencjalnej toksyczności, kreatynina może, w zależności od stanu zdrowia nerek, zostać wypłukana z ciała i nie stanowić zagrożenia dla zdrowia. Jednak spożycie dużej ilości białka stanowi inne zagrożenie dla zdrowia.
Znaczenie
Kreatynina jest filtrowana z organizmu wyłącznie przez nerki. W związku z tym wysokie stężenie kreatyniny w krwioobiegu oznacza klinicznie, że nerki mogą nie działać prawidłowo. Jednakże, ponieważ dieta bogata w białka może również podnosić poziom kreatyniny, ważne jest, aby zdawać sobie sprawę z różnicy między wywołanym dietą powstawaniem kreatyniny a poziomami kreatyniny związanymi ze zmniejszoną czynnością nerek.
Identyfikacja
Kreatynina jest toksycznym produktem ubocznym naturalnego rozpadu fosforanu kreatyny w mięśniach. Po wytworzeniu jest filtrowany przez nerki i uwalniany przez układ moczowy. Według "Clinical Methods: The History, Physical and Laboratory Examinations", podczas gdy wysoki poziom kreatyniny jest dobrym wskaźnikiem funkcji nerek, mogą one również być wynikiem diety bogatej w białko.
Rozważania
Ludzie stosują diety wysokobiałkowe w celu promowania wzrostu mięśni. Kiedy więcej białka jest metabolizowane przez organizm, zwiększa się wydzielanie kreatyniny. Zdrowe nerki są w stanie odfiltrować kreatyninę z organizmu. Według amerykańskich krajowych instytutów zdrowia niezdrowe nerki nie są w stanie odfiltrować nadmiaru kreatyniny z organizmu, co powoduje jej nagromadzenie w krwiobiegu w dużych ilościach. Jeśli nastąpił wzrost spożycia białka w diecie bez żadnych innych objawów, wzrost poziomu kreatyniny nie powinien być powodem do niepokoju.
Fakty
W badaniu z 1996 r. Przeprowadzonym przez naukowców z Uniwersytetu w Ulm w Niemczech, który próbował określić wpływ długotrwałego spożycia białka na czynność nerek u zdrowych osób, zbadano 88 ochotników spożywających różne ilości białka w okresie czterech miesięcy. Wyniki wykazały, że chociaż wydalanie kreatyniny było znacznie większe u osób spożywających duże ilości białka, ich nerki poradziły sobie i ostatecznie dostosowały się do zwiększonego spożycia białka, a zatem były lepiej w stanie odfiltrować nadmiar kreatyniny z krwioobiegu.
Ostrzeżenie
Chociaż dieta wysokobiałkowa może zwiększać poziom kreatyniny, której działanie może być skutecznie zwalczane przez zdrowe nerki, ważne jest, aby zdawać sobie sprawę z implikacji wynikających z diety, która jest nie tylko bogata w białka, ale także ma niską zawartość węglowodanów; takie jak te promowane w celu wywołania szybkiej utraty wagi. Według ekspertów z Narodowego Instytutu Zaawansowanych Nauk i Technologii Przemysłowych, dieta bogata w białko, o niskiej zawartości węglowodanów lub ketogenna zwiększa ryzyko hipofibrynololizy, która może powodować skrzepy krwi. Medline Plus twierdzi, że dieta bogata w białko mięsa może zwiększać poziom cholesterolu i przyczyniać się do rozwoju dny, z typowymi objawami gorących, czerwonych, obrzękłych stawów.
