Niektóre pokarmy zawierają cząsteczki, które zwiększają metabolizm twojego ciała i stymulują spalanie tłuszczu. Czerwona papryka zawiera cząsteczkę o nazwie kapsaicyna, która ma zwiększać szybkość spalania tłuszczu i promować utratę wagi. Jednak zawartość kapsaicyny w różnych odmianach papryki czerwonej znacznie się różni. Jedzenie papryki niskiej w kapsaicynie nie wpłynie na spalanie tłuszczu.
Czerwone papryki
Czerwona papryka jest w setkach odmian, w tym dzwon, chili, cayenne, jalopeno i ziele angielskie. Dzwon lub słodka papryka to duży dzwonkowy pieprz, który występuje w czterech odmianach: zielonej, żółtej, pomarańczowej i czerwonej. Są to w rzeczywistości te same warzywa, ale zebrane w różnych stadiach dojrzałości.
Kapsaicyna
Naukowa nazwa czerwonej papryki - papryka - odnosi się do cząsteczki znajdującej się w większości czerwonej papryki, zwanej kapsaicyną. Kapsaicyna jest bezbarwną, bez smaku i zapachu naturalną substancją, która wywołuje pieczenie w błonach śluzowych i nadaje pikantnym jedzeniom ciepło i ostrość. Wysokie stężenia kapsaicyny wywołają efekt palenia na skórze, więc miejscowe leki przeciwbólowe zwykle zawierają związek. Ponadto pocieranie się mięśni i kremy sportowe, które wydają się rozgrzewać skórę w celu złagodzenia bólu, zwykle zawierają w sobie kapsaicynę.
Termogeneza
Kapsaicyna może zwiększyć metabolizm poprzez termogenezę lub produkcję ciepła. Kapsaicyny pobudzają organizm do spalania kalorii w postaci ciepła i poprawy utleniania tłuszczu. Według badań opublikowanych w "American Journal of Clinical Nutrition", spożywanie 6 mg kapsaicyny dziennie poprawiało utratę tłuszczu w jamie brzusznej u mężczyzn i kobiet. Kapsaicyna może również hamować apetyt. Według "New York Timesa" jedzenie gorącego sosu zawierającego przekąski przed posiłkiem zmniejszyło zużycie kalorii o 200 kalorii. Dodawanie gorącej czerwonej papryki na codziennych potrawach może zatem zwiększyć metabolizm i pomóc w zarządzaniu wagą.
Papryka i kapsaicyny
Czerwona papryka zawiera różne ilości kapsaicyny. Według Union County College najwyższe poziomy kapsaicyn znajdują się w papryczkach habanero, które mają od 100 000 do 300 000 jednostek ciepła Scoville. Papryka posiada ocenę 0 lub 1 ciepła Scoville i nie zawiera znaczących ilości kapsaicyny. Ponieważ czerwona papryka nie ma ciepła, są one słodkie i bardziej korzystne dla większości ludzi. Zawierają wysokie poziomy witamin i stanowią pożywne uzupełnienie każdej diety. Jednak jedzenie czerwonej papryki nie poprawi spalania tłuszczu, w przeciwieństwie do jedzenia innych czerwonych papryki.
