Chociaż cukier jest znany jako wróg zdrowia zębów, inny składnik żywności może również uszkadzać twoje zęby: kwas fosforowy. Znaleziony w napojach gazowanych typu cola, kwas fosforowy jest drugim najliczniejszym dodatkiem do żywności w przemyśle spożywczym, zgodnie z Zrozumieniem dodatków do żywności. Ze względu na wysoki poziom kwasowości kwas fosforowy może powodować erozję szkliwa i powodować, że zęby są bardziej podatne na próchnicę.
Opis
Zgodnie z nazwą, kwas fosforowy jest rodzajem kwasu wzmacniającego smak, używanego do dodawania "ugryzienia" do napojów; Uszkadza zęby głównie ze względu na niskie pH. Według dr. Dana Petersona z Family Gentle Dental Care, soda z kwasem fosforowym ma pH w zakresie od 2,47 do 3,35, w przeciwieństwie do neutralnego pH 7,0 w czystej wodzie i pH 6,7 do 7,0 w ludzkiej jamie ustnej.
Efekt
Gdy żywność o niskim pH z kwasem fosforowym styka się z twoimi zębami, twoja emalia zaczyna się rozpuszczać i zmiękczać, torując drogę do rozpadu. Zmiękczona szkliwo zębów może sprzyjać powstawaniu płytki nazębnej, co prowadzi do dalszej erozji szkliwa. Jeśli uszkodzenie kwasu fosforowego stanie się ciężkie, erozja może rozprzestrzenić się pod szkliwem i na warstwę zębiny poniżej, powodując nadwrażliwość i bóle zębów. W tym momencie może być konieczna operacja kanałowa.
Rozwiązanie
Możesz zmniejszyć wpływ kwasu fosforowego na zęby, zmieniając sposób spożywania napojów gazowanych i innych produktów spożywczych z tym składnikiem. Dentysta Dan Peterson zaleca picie sody przez słomkę, aby zminimalizować kontakt z zębami, wypłukując usta wodą po wypiciu napoju gazowanego, ograniczając spożycie sody do jednej porcji dziennie i pijąc napoje zawierające kwas fosforowy tylko w czasie posiłku. Ponadto szybkie picie sody zamiast jej powolnego popijania może zmniejszyć poziom kwasu fosforowego w zębach.
Rozważania
Chociaż możesz podjąć kroki w celu ochrony zębów przed kwasem fosforowym w napojach, możesz chcieć uniknąć takich napojów z innych powodów. Jak wyjaśnia dentysta Mitchel Pohl, napoje gazowane zawierają zazwyczaj barwnik dodatkowy, kofeinę i duże ilości cukru w postaci syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy, który dostarcza puste kalorie bez żadnego odżywiania. Nawet napoje bez cukru mogą być lekko uzależniające, jeśli zawierają kofeinę. Ponadto, MayoClinic.com zauważa, że napoje gazowane mogą być połączone z kamicą nerkową, innymi postaciami choroby nerek, wysokim ciśnieniem krwi, nadmiernym przyrostem masy ciała w części środkowej i opornością na insulinę. Wybór napojów bez kwasu fosforowego, takich jak mleko lub sok owocowy, może pomóc ci uniknąć szkód spowodowanych przez wodę sodową, a także uzyskać więcej witamin i minerałów.
