Swai to rodzaj sumu, który kwitnie w rzekach Azji. Po upieczeniu, swai ma lekką, łamliwą konsystencję i lekko słodki, łagodny smak. Nazywa się go również Basa lub Pangasius i czasami uprawiany jest na farmach rybnych w Stanach Zjednoczonych. Swai uprawiane w tych amerykańskich gospodarstwach jest uważane za "najlepszy wybór", ponieważ praktyki hodowlane są bardziej odpowiedzialne ekologicznie niż niektóre azjatyckie hodowle sumów, zgodnie z obserwacją morskiego akwarium Monterey Bay.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Umieść filety rybne w lekko natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Odłóż naczynie na bok.
Krok 3
Roztop masło w małym rondlu. Dodaj suche białe wino, sok z cytryny, sól czosnku i pieprz.
Krok 4
Gotować na wolnym ogniu masło przez około 2 minuty, często mieszając, a następnie obficie łyżkę obficie przepłukać przez filety z swai.
Krok 5
Posypać filety papryką.
Krok 6
Piec filety z swai przez 10 do 12 minut, aż będą kruche.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 14 oz. filety z swai
- Naczynie żaroodporne
- 2 łyżki stołowe. masło
- 1/4 szklanki suchego białego wina
- 1 łyżka. świeży sok z cytryny
- 1 łyżeczka. siekany czosnek
- 1 łyżeczka. Sól
- 1 łyżeczka. pieprz
- 1 łyżeczka. papryka
- 1 łyżka. posiekana kolendra
Wskazówki
- Przed podaniem posyp swai świeżą kolendrą.
