Spośród wszystkich podstawowych owoców w przeciętnej diecie północnoamerykańskiej truskawka jest najbardziej prawdopodobna, by wywołać reakcję alergiczną, twierdzi dr Janice Vickerstaff Joneja. Alergie na truskawki występują u osób w każdym wieku, chociaż małe dzieci są najbardziej narażone na ciężką alergię ze względu na wiek i niedojrzały układ odpornościowy.
Alergia a nietolerancja
Alergia na truskawki - podobnie jak alergia na jakąkolwiek żywność - zaczyna się od układu odpornościowego. Kiedy połykasz, a w niektórych przypadkach po prostu wąchasz lub dotykasz substancji, na którą jesteś uczulony, twoje ciało zaczyna atakować ją za pomocą czegoś zwanego histaminą. Nietolerancja lub wrażliwość na truskawki powoduje podobne objawy fizyczne, ale ma inne źródło. Podczas gdy alergie truskawkowe obejmują układ odpornościowy, nietolerancja truskawek obejmuje tylko układ trawienny bez udziału odpowiedzi immunologicznej.
Objawy Alergii Truskawkowej
Objawy alergii na truskawki są podobne u niemowląt, dzieci i dorosłych. Nadczynna odpowiedź immunologiczna na truskawki prowadzi do uwolnienia większej ilości histamin niż organizm sobie poradzi. U osób szczególnie wrażliwych, w tym dzieci z niedojrzałym układem odpornościowym ze względu na młody wiek, pierwsze objawy alergii pojawiają się w miejscu kontaktu z alergenem - na przykład ule na skórze, gdzie dziecko dotknęło truskawki, mrowienie usta lub obrzęk języka, warg, twarzy lub gardła. Następna warstwa objawów pojawia się w układzie trawiennym, wywołując oznaki nudności, skurcze żołądka, biegunkę i wymioty. Anafilaksja jest zagrażającą życiu reakcją alergiczną; zdarza się, gdy alergen powoduje trudności w oddychaniu i gwałtowny spadek ciśnienia krwi.
Unikanie alergii na truskawki
Ponieważ truskawki są znanym alergenem, rodzice powinni unikać podawania ich swoim dzieciom, dopóki dziecko nie osiągnie wieku 6 do 12 miesięcy. Niektóre komercyjne pokarmy dla dzieci zawierają truskawki na liście składników, ponieważ uważa się, że gotowanie owoców w wysokich temperaturach neguje alergiczny wpływ określonego białka w truskawkach. Ponieważ alergie są często genetyczne, przekazywane z rodzica na dziecko, opóźniają wprowadzenie truskawek do diety dziecka, jeśli jedno z rodziców lub rodzeństwo dziecka ma alergię na truskawki. Należy również unikać kontaktu z innymi substancjami związanymi z alergiami na truskawki, w tym z pyłkiem brzozy; zwykle dziecko, które ma uczulenie na jedną, będzie również uczulone na drugą.
Interwencja medyczna
Jeśli Twoje dziecko reaguje alergicznie na truskawki - nawet coś, co wydaje się niewielkie, jak podrażnienie skóry - natychmiast skontaktuj się z lekarzem. Alergie z czasem stają się coraz gorsze; za każdym razem, gdy organizm jest narażony na działanie alergenu, zwiększa on swoją odpowiedź immunologiczną, co powoduje nasilenie objawów przy każdej ekspozycji. Lekarz może wykonać test skórny - test nakłucia lub śródskórny test skórny - w celu sprawdzenia, czy obecność alergenu wywołuje reakcję alergiczną na skórze. Najczęstszy rodzaj badania krwi pod kątem alergii szuka obecności przeciwciał na określony alergen. W ciężkich przypadkach lekarz pediatra może skierować pacjenta do specjalisty alergologa.
