Twoje ciało potrzebuje sodu, aby utrzymać równowagę płynów w twoim ciele, wpływać na skurcz i rozluźnienie mięśni oraz przekazywać impulsy nerwowe. Łatwo jest myśleć o soli i sód jako takich samych, ale tak nie jest. Według rozszerzenia Colorado State University sól kuchenna zawiera 40% sodu i 60% chlorku. Jednak sól staje się szkodliwa dla zdrowej diety, gdy jesz więcej niż potrzebuje twoje ciało.
Dlaczego mniej znaczy lepiej
Sód przyciąga i zatrzymuje wodę. W rezultacie nadmiar sodu w organizmie powoduje zatrzymanie płynów i zwiększa objętość krwi, co powoduje, że serce pracuje ciężej, aby przenosić krew przez naczynia i zwiększa ciśnienie tętnicze. Może to prowadzić do chorób serca, udaru lub wysokiego ciśnienia krwi.
Sód i utrata masy ciała
Sól nie zatrzymuje utraty wagi, ale może ją zatrzymać. Sód sprawia, że twoje ciało zatrzymuje wodę. Kiedy jesz za dużo soli, możesz zauważyć, że waga rośnie o kilka funtów. I odwrotnie, gdy znacznie zmniejszysz spożycie soli, stracisz kilka funtów, gdy twoje ciało wyrzuci wodę, którą zatrzymywał. Waga, którą utracisz, odzyskuje się po wznowieniu spożywania pokarmów za pomocą soli.
Jak duzo wystarczy?
Przeciętnie Amerykanie spożywają więcej sodu niż potrzebują, w wysokości 3 436 miligramów dziennie. Jedna łyżeczka soli kuchennej zawiera 2325 miligramów sodu. Nie spożywaj więcej niż 2300 miligramów sodu dziennie; 1500 miligramów, jeśli masz cukrzycę, chorobę nerek lub wysokie ciśnienie krwi, jesteś pochodzenia afrykańskiego lub jesteś w średnim wieku lub starszy.
Oglądanie spożycia sodu
Jeśli próbujesz schudnąć, unikaj spożywania produktów przetworzonych i paczkowanych, które zwykle zawierają dużo soli i dodatków sodu. Możesz również obserwować użycie przypraw, takich jak sos sojowy, musztarda, ketchup lub sos sałatkowy. Użyj ziół i przypraw, aby posmakować żywności zamiast soli. Uważaj na substytuty soli. Substytuty soli zawierają mieszaninę soli kuchennej i innych związków i możesz mieć ochotę użyć zbyt wiele.
Zacznij czytać etykiety
Zwracanie uwagi na etykiety produktów żywnościowych ma duży wpływ na to, jak monitorować spożycie soli. Chcesz trzymać się produktów oznaczonych jako "bez zawartości sodu", "bardzo niskiego sodu", "niskiego sodu", "zredukowanego sodu", "niesolonego", "bez dodanej soli" lub "bez dodatku soli". mało sodu, w tym owoce, warzywa, rośliny strączkowe i niesolone orzechy
