Następnym razem, gdy pijesz dietę lub jesz niskotłuszczowy jogurt, spójrz na etykiety; słodycz, którą posmakujesz, może być spowodowana sztucznym aspartamem słodzącym. Ten powszechnie stosowany środek słodzący jest reklamowany jako "dieta", ponieważ nie zawiera żadnych kalorii. Ten chemiczny środek słodzący jest stosowany komercyjnie od lat 80. XX wieku i znajduje się w szeregu produktów spożywczych i napojów. Aspartam jest również stosowany jako sproszkowany środek słodzący przez diabetyków i inne osoby starające się ograniczyć kalorie i cukier. Chociaż przeprowadzono szeroko zakrojone badania dotyczące bezpieczeństwa aspartamu, istnieje wiele dyskusji na temat możliwych działań niepożądanych, w tym skurczów mięśni i bólu.
Opis
Aspartam jest sprzedawany pod markami NutraSweet, Canderel i E951 w Europie. Ten biały proszek jest prawie 200 razy słodszy od cukru i służy do osłodzenia herbaty, kawy, napojów i żywności. W przeciwieństwie do cukru, aspartam nie zwiększa poziomu cukru we krwi po spożyciu. Ten sztuczny środek słodzący nie dostaje się bezpośrednio do krwioobiegu, ale najpierw jest rozkładany na związki chemiczne: kwas asparaginowy, metanol i fenyloalanina w jelicie. GreenFacts.org, niezależna organizacja non-profit, która informuje o zdrowiu i środowisku, zauważa, że te substancje chemiczne wchodzą do krwioobiegu i muszą zostać przefiltrowane i wyeliminowane z organizmu przez wątrobę i nerki.
Możliwe korzyści
Używanie aspartamu, w tym kontrola wagi. Ponieważ nie zawiera żadnych kalorii, dodaje się ją do słodzonych produktów spożywczych i napojów sprzedawanych jako produkty dietetyczne lub bezcukrowe. Dla porównania łyżeczka cukru zawiera około 16 kalorii. Aspartam jest również uważany za bezpieczny, jeśli chorujesz na cukrzycę, ponieważ nie zawiera węglowodanów i nie zwiększa poziomu glukozy lub cukru we krwi. Ponadto aspartam nie przyczynia się do próchnicy zębów, ponieważ nie zawiera cukru.
Aspartam działa na mięśnie
Badania przeprowadzone na Uniwersytecie Stanowym w Waszyngtonie informują o związku między niektórymi sztucznymi dodatkami do żywności a bólami mięśni i skurczami. W badaniu odnotowano, że pacjenci z przewlekłym zespołem bólowym zwanym fibromialgią (FM) wykazywali poprawę objawów po całkowitym usunięciu z diety aspartamu i dodatku do żywności zwanego glutaminianem monosodu (MSG). Uważa się, że tak się dzieje, ponieważ zarówno aspartam, jak i MSG są "ekscytotoksynami", które mogą wyzwalać nadmierną aktywność w układzie nerwowym o nazwie NMDA. Po spożyciu do twojego ciała, aspartam może zasygnalizować nerwy w tym systemie, aby uwolnić duże ilości neuroprzekaźników lub chemicznych przekaźników, które powodują skurcze i skurcze mięśni. Jednak badania te są w toku i nie są jeszcze rozstrzygające.
Dodatkowe możliwe problemy zdrowotne
American Diabetes Association twierdzi, że nie ma dowodów, które świadczą o związku między aspartamem a zwiększonym ryzykiem raka. Inne problemy związane z aspartamem obejmują bóle głowy, drgawki, zmiany nastroju i przyrost masy ciała, ale GreenFacts.org donosi, że badania wykazały, że aspartam nie zwiększa ryzyka tych problemów zdrowotnych. FDA określiła dopuszczalne dzienne spożycie sztucznych słodzików. Spożywaj aspartam tylko w dopuszczalnych ilościach i czytaj etykiety żywności, aby sprawdzić, która z żywności, którą jesz, zawiera ten sztuczny słodzik, ponieważ dodaje się go do zaskakującej ilości żywności i napojów, nawet gumy do żucia. Centrum Medyczne Uniwersytetu Maryland informuje, że osoby z zaburzeniami metabolicznymi, fenyloketonurią lub PKU, powinny unikać aspartamu. Ludzie z PKU nie mogą rozpaść fenyloalaniny, która jest jednym z produktów ubocznych aspartamu w twoim ciele. Ponadto kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny unikać aspartamu i innych sztucznych dodatków do żywności.
