Większość osób z cukrzycą unika dużego obciążenia cukrem tradycyjnych napojów gazowanych. Podczas gdy niektórzy sami razem soda, inni wybierają opcje dietetyczne, które zawierają nieodżywcze substancje słodzące, takie jak aspartam, acesulfam-K, neotam, sacharyna lub sukraloza. Ponieważ te słodziki zazwyczaj nie mają kalorii, uważano, że nie mają one wpływu na poziom glukozy lub insuliny we krwi. Ograniczone badania zbadały pogląd, że napoje gazowane mogą mieć wpływ na produkcję i skuteczność insuliny - hormonu, który pomaga obniżyć poziom glukozy we krwi. Konieczne są jednak dalsze badania w celu zbadania tych teorii. Każdy, kto planuje regularnie spożywać napoje gazowane, powinien porozmawiać z zespołem opieki diabetologicznej, aby dowiedzieć się, jaki wpływ mogą mieć te napoje na kontrolę stężenia glukozy we krwi.
Stymulacja receptorów słodkiego smaku
Aby zbadać wpływ spożycia sody dietetycznej na poziom insuliny, naukowcy z badania opublikowanego w grudniu 2009 r. W "Diabetes Care" dostarczyli uczestnikom płynnej glukozy i sody oczyszczonej lub gazowanej wody, testując często poziom glukozy i hormonów w ciągu trzech godzin. Podczas gdy poziomy glukozy i insuliny nie różniły się istotnie pomiędzy tymi dwiema grupami, osoby, które spożywały napój dietetyczny, miały znacznie wyższy poziom glukagonopodobnego peptydu-1 (GLP-1). GLP-1 jest hormonem, który może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi za pomocą różnych mechanizmów - a jedną z jego roli jest stymulowanie produkcji insuliny. Badacze wysunęli hipotezę, że zmiany w poziomach GLP-1 wynikają ze stymulacji receptorów słodkiego smaku. Innymi słowy, ludzie uznali, że spożywany napój jest słodki. Ponieważ badanie było niewielkie i przeprowadzono je na zdrowych osobach bez cukrzycy, dodatkowe badania są nadal konieczne, aby zrozumieć wpływ na osoby chore na cukrzycę.
Osłabienie naturalnej odpowiedzi na cukier
Napoje gazowane zawierają nieodżywcze sztuczne słodziki. W przeciwieństwie do ich naturalnych odpowiedników, te słodziki zawierają niewiele kalorii lub nie zawierają jej wcale. Ze względu na ich rozpowszechnienie w żywności nadal trwają badania nad ich skutecznością i wpływem na zdrowie. W artykule przeglądowym opublikowanym we wrześniu 2013 r. Opublikowanym w "Trends in Endocrinology and Metabolism" stwierdzono, że nieodżywcze substancje słodzące nie zwiększają poziomu insuliny ani GLP-1, gdy są spożywane same lub dostarczane bezpośrednio do żołądka. Ponadto, gdy spożywano go z cukrem lub innymi węglowodanami, sztuczne słodziki nie powodowały więcej niż spodziewana ilość insuliny. Jednak autorzy wyrazili zaniepokojenie, że częste spożywanie tych ultra-słodkich napojów może ostatecznie doprowadzić do dezorientacji ciała, osłabiając kontrolę apetytu i wytwarzanie insuliny na cukier i inne naturalnie słodzone pokarmy. Potrzebujemy więcej badań jakościowych, aby lepiej zrozumieć wpływ napojów gazowanych na produkcję hormonów, chemię mózgu i kontrolę apetytu.
Zmiana bakterii jelitowych
Sposób, w jaki organizm zajmuje się spożywanym pokarmem, jest pod wpływem bakterii lub drobnoustrojów w przewodzie pokarmowym. W badaniu z lipca 2012 r. Opublikowanym w "Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care" naukowcy odkryli, że ciągłe spożywanie nieodżywczych substancji słodzących występujących w napojach gazowanych może powodować nietolerancję glukozy lub pogorszenie poziomu cukru we krwi poprzez wpływ na bakterie jelitowe. . Dokładny mechanizm nie jest jasny, ale jedna z teorii głosi, że modyfikacje bakterii jelitowych mogą doprowadzić do stanu zapalnego, który sprzyjałby oporności na insulinę - zaburzeniu działania insuliny w organizmie, co może pogorszyć kontrolę poziomu cukru we krwi. Potrzebne są dodatkowe badania nad tym, w jaki sposób napoje dietetyczne wpływają na bakterie jelitowe u osób z cukrzycą, ponieważ wiele z dostępnych badań przeprowadzono na zdrowych osobach lub gryzoniach.
Wyzwania badawcze
Podczas gdy większość badań stwierdza, że napoje gazowane nie wpływają na produkcję insuliny, pozostaje pytanie, w jaki sposób te substancje słodzące mogą pośrednio wpływać na produkcję insuliny lub jej działanie, wpływając na bakterie jelitowe, receptory smaku i reakcję chemiczną organizmu na intensywnie słodkie, ale pozbawione kalorii jedzenie. Jednym z wyzwań, przed którymi stoją naukowcy, jest to, że słodziki stosowane w najpopularniejszych napojach dietetycznych zmieniają się z biegiem czasu. Ponieważ każdy sztuczny słodzik ma inny skład chemiczny, trudno jest porównać wyniki i udowodnić wiarygodność badań. Jednak stanowisko Amerykańskiego Towarzystwa Diabetologicznego, podsumowane w sierpniowym wydaniu "Diabetes Care", polega na tym, że ostrożne i ograniczone stosowanie sztucznych słodzików może być skuteczną metodą uniknięcia spożycia cukru. Dalsze badania nad tymi substancjami słodzącymi są już w toku, więc przedyskutuj stosowanie sody oczyszczonej i sztucznego słodzika z lekarzem i dietetykiem.
