Oprócz witamin, minerałów i innych składników odżywczych, które oferują, warzywa, takie jak ziemniaki, są bardzo wszechstronne w tym, jak można je gotować. Chociaż możesz być najbardziej zaznajomiony z odmianami smażonymi, pieczonymi lub gotowanymi, możesz również opiekać ziemniaki. Pieczenie ziemniaków jest szybszym sposobem gotowania niż pieczenie, a podczas pieczenia wprowadza się mniej tłuszczu, niż smażenie ziemniaków.
Oliwa z oliwek w Broiling
Niektórzy ludzie wolą używać oliwy z oliwek nad innymi olejami ze względu na jej smak i zdrowe stężenie korzystnych tłuszczów. Jeśli wolisz używać oliwy z oliwek podczas gotowania, możesz użyć jej do pieczenia ziemniaków, o ile bierzesz pod uwagę pewne rzeczy. Oliwa z oliwek to lżejszy olej niż olej roślinny, więc musisz zmniejszyć temperaturę i nieco wydłużyć czas gotowania, aby zapobiec spalaniu się oleju i paleniu.
Wymiana oleju
Wiele przepisów na pieczone kliny z ziemniaków za pomocą dwóch dużych ziemniaków, wymagają 2 łyżki. oleju roślinnego zmieszanego z 2 łyżkami. masła, a nawet 3 łyżki. z prostego oleju roślinnego. W większości przypadków można zastąpić mieszankę olejów roślinnych lub oleju roślinnego za 3 do 3 1/2 łyżki. z oliwy z oliwek.
Przyprawa
Możesz wybierać spośród wielu opcji przypraw. Podstawowe przyprawy to 1 łyżka. soli i 1/2 łyżeczki. pieprzu. W przypadku innych opcji aromatyzujących dodaj 1 łyżeczkę. suszonego rozmarynu lub bazylii. Kminek, czosnek w proszku, cebula w proszku i płatki papryki czerwonej to inne opcje aromatyczne.
Instrukcje dotyczące podawania
Tradycyjnie pieczone ziemniaki powinny być pieczone na wysokim poziomie, przez 4 minuty pod broilerem, 4 cale. Usuń ziemniaki, posmaruj je masłem i gotuj przez dodatkowe pięć minut. Jeśli używasz tylko oleju roślinnego, piecz ziemniaki na wysokim poziomie przez około 10 minut lub dopóki ziemniaki nie będą miękkie i brązowe. Jeśli używasz oliwy z oliwek, piecz ziemniaki na dolnym ogniu i gotuj przez 15-20 minut, aż ziemniaki będą brązowe i delikatne.
