Całe ziarna mają więcej błonnika, witamin i minerałów niż bardziej rafinowane ziarna. W przypadku makaronu pszennego liczba kalorii jest również mniejsza niż w przypadku białego makaronu lub kluski jajecznej.
Zawartość kalorii
Filiżanka gotowanego spaghetti z pszenicy lub łokciowego makaronu to około 175 kalorii. Dla porównania, filiżanka białego łokcia makaronu lub szpinaku z jajek ma około 221 kalorii.
Tusze do tuczenia
Unikaj posypywania makaronu masłem lub serem mozzarella, z których każda dodaje od 85 do 100 kalorii na łyżkę stołową. Domowy sos serowy może dodać do 475 kalorii na porcję, zgodnie z bazą danych składników odżywczych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych.
Sugestie dotyczące niskiego poziomu serwowania
Najlepsze spaghetti pełnoziarniste z niskosłodzonym sosem pomidorowym lub pokrojonymi w kostkę pomidorami wrzuconymi do małej ilości zdrowej na serce oliwy z oliwek. Pełnoziarniste spaghetti MayoClinic.com z sosem marinara i grillowanymi warzywami zawiera około 270 kalorii na porcję i dostarcza 4g błonnika.
Fakty żywieniowe
Makaron z pełnego pszenicy zawiera mniej niż gram tłuszczu i nie zawiera cholesterolu na porcję jednego kubka. Jego zawartość węglowodanów 37 g odzwierciedla liczbę włókien prawie 4g. Porcja zawiera również 7,5 g białka, 21 mg wapnia i 62 mg potasu.
