Drobne czerwone ziemniaki to czerwone ziemniaki, które zostały zebrane na początku sezonu, kiedy jeszcze były małe lub mogły być czerwoną ziemniaczką wyhodowaną, aby pozostać małą. Drobne czerwone ziemniaki mają cienkie, jadalne skórki i słodki, łagodny smak. Szybko gotują ze względu na małe rozmiary i nadają się do pieczenia, grillowania, zacierania lub gotowania. Używaj ich także w sałatkach ziemniaczanych lub zupach.
Krok 1
Dokładnie umyć ziemniaki i wyszorować je za pomocą szczotki warzywnej. Wyciąć wszelkie skazy za pomocą noża do parowania. Obieranie drobnych czerwonych ziemniaków jest niepotrzebne.
Krok 2
Potnij ziemniaki na pół nożem do parowania. Wlać ziemniaki do miski i wymieszać je z oliwą z oliwek, koszerną solą, pieprzem, czosnkiem i rozmarynem. Umieść ziemniaki na blasze do pieczenia i upiecz je w temperaturze 425 stopni Fahrenheita. przez 15-30 minut, aż będą ostre na zewnątrz, delikatne w środku i złocisto-brązowe.
Krok 3
Umieść ziemniaki i 1 łyżeczkę. sól w rondlu i przykryj ziemniaki 1 cal wody. Przykryj ziemniaki i podgrzej je na średnio-wysokim ogniu aż do gotowania. Gotuj je przez 15 do 20 minut, aż staną się miękkie po przekłowaniu widelcem. Odcedź ziemniaki i podawaj je z masłem, koperkiem lub odrobiną octu.
Krok 4
Umieść drobniutkie ziemniaki na płytkiej kuchence mikrofalowej. Przekłuj je widelcem, aby wypuścić parę podczas gotowania. Gotuj ziemniaki cztery do pięciu minut, lub do miękkości, mieszając je w połowie czasu gotowania. Podawaj je natychmiast lub dodaj dymny posmak.
Krok 5
Spryskaj kosz na grilla nieprzylepnym sprayem do gotowania. Dodaj ugotowane ziemniaki i spryskaj je również sprayem do gotowania. Grilluj ziemniaki przez 10 minut lub dopóki nie będą chrupkie i złote, często mieszając.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Pędzel do warzyw
- Nóż do parowania
- Deska do krojenia
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- Sól koszerna
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka zmielonego świeżego lub butelkowanego czosnku
- 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
- miska
- Łyżka
- Papier do pieczenia
- Rondel
- masło
- 1/2 łyżeczki koperku
- Czerwony ocet
- Płytkie danie mikrofalowe z pokrywką
- Widelec
- Nieprzywieralny spray do gotowania
- Kosz na grilla
- Łyżka
Wskazówki
- Drobne czerwone ziemniaki są zwykle na tyle małe, że można je ugotować w całości. Pokrój je na pół, jeśli wolisz zupy i sałatkę ziemniaczaną. Odcedzić i zetrzeć gotowane ziemniaki na wiejskie puree ziemniaczane. Dodaj do smaku mleko lub śmietanę, koper, sól i pieprz.
