Łączenie pieczonej wołowiny z mieszanką zupy cebulowej i zupy z puszki to smaczny sposób na przygotowanie każdego rodzaju pieczeni, ale jest to szczególnie skuteczna technika gotowania, aby zwilżyć i zmiękczyć niedrogą pieczeń. Przygotowanie pieczeni trwa tylko kilka minut. Włóż pieczeń do piekarnika w niskiej temperaturze, zanim wyjdziesz do pracy rano, lub ugotuj mięso w wyższej temperaturze na pieczeń, która będzie gotowa w ciągu trzech lub czterech godzin, w zależności od wielkości.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 250 F, jeśli chcesz powoli gotować pieczeń przez cały dzień. Aby uzyskać szybszą pieczeń, rozgrzej piekarnik do temperatury od 325 do 350 stopni.
Krok 2
Wykładamy duży talerz do pieczenia lub holenderski piekarnik z wytrzymałej folii aluminiowej. Używaj wystarczającej ilości folii, aby luźno zwijać się nad pieczeniem.
Krok 3
Otwórz puszkę kremu z zupą grzybową. Użyj zwykłego kremu z zupą grzybową lub zamień złotą zupę grzybową lub zupę czosnkową. Umieść zupę w misce do mieszania; następnie zamieszaj mieszankę z cebulą.
Krok 4
Umieść pieczeń wołową na środku formy do pieczenia. Przełóż mieszankę zup nad wołowiną.
Krok 5
Umieść boki folii aluminiowej ponad wołowiną. Połącz się z końcami i szczelnie zamknij folię aluminiową, wykonując luźny, ale szczelny namiot nad wołowiną.
Krok 6
Miejsce pieczonej wołowiny we wstępnie rozgrzanym piekarniku. Piecz wołowinę przez 8 do 10 godzin w 250 stopniach lub 3 do 4 godzin w temperaturze od 325 do 350 stopni. Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić mięso. W przypadku średniej rzadkiej pieczeni gotuj mięso, aż osiągnie wewnętrzną temperaturę 135 stopni. W przypadku średniej pieczeni gotuj mięso, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną 150 stopni.
Krok 7
Wyjmij pieczeń z piekarnika i odstaw mięso na około 15 minut. Mięso będzie nadal gotować podczas postoju; temperatura wzrośnie o 5 do 10 stopni. Pozwolenie na odstawienie mięsa powoduje również, że mięso jest łatwiejsze do pokrojenia.
Krok 8
Usuń pieczeń z formy do pieczenia i umieść ją na desce do krojenia. Pokrój mięso i podawaj.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Duże naczynie do pieczenia lub holenderski piekarnik
- Wytrzymała folia aluminiowa
- 3- do 4-lb. pieczeń wołowa
- 1 puszkę kremowej zupy grzybowej
- 1 opakowanie zupy cebulowej
- Termometr do mięsa
- Deska do krojenia
- Nóż do rzeźbienia
