Skrzydełka z kurczaka są popularną przekąską i przekąską, którą można upiec lub upiec w gęstym sosie barbecue lub marynacie. Kiedy są smażone, skrzydła nabierają zdecydowanie odmiennego smaku i wydają się bardziej tłuste. Podczas gdy kurczak często zapewnia skuteczne źródło białka i zazwyczaj ma niższą zawartość tłuszczu niż inne mięsa, proces smażenia neguje większość korzyści zdrowotnych wynikających z wyboru kurczaka jako źródła białka.
Kalorie
Liczba kalorii, które spożyjesz podczas jedzenia smażonych skrzydełka z kurczaka, zależy od tego, czy jesz, czy nie, i czy skrzydło zostało pokryte pałeczkami. Według Fat Secret zużyjesz około 81 kalorii z małego skrzydełka kurczaka ze skórą, która została usmażona bez cieście. Zdejmij skórę, zanim usmażysz skrzydło, a zużyjesz tylko około 34 kalorii. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych informuje, że jedno skrzydło kurczaka pokrytego pałeczkami i smażonymi ma blisko 159 kalorii.
Odżywianie
Skrzydełka z kurczaka są stosunkowo bogate w białko. Jedno skrzydło kurczaka będzie miało od 5 do 9 gramów białka, w zależności od wielkości skrzydła i jeśli jesz skórę (która zawiera trochę białka). Smażone skrzydełka mają stosunkowo niską zawartość cholesterolu, około 23 gramów w każdym skrzydle. Bez rzadkiego ciasta nie zawierają węglowodanów. Skrzydełka z kurczaka również zawierają potas i żelazo.
Gruby
Smażenie dodaje nadmiaru tłuszczu do skrzydełka z kurczaka. Smażone skrzydło bez powłoki ma około 6,3 grama tłuszczu, ale jeśli zdejmiesz zewnętrzną warstwę skóry, zużyjesz tylko około 1,3 grama tłuszczu. Jedno małe poobijane i smażone skrzydełko kurczaka ze skórą może mieć aż 10 gramów tłuszczu.
Ostrzeżenie
Regularne spożywanie smażonych potraw jest bezpośrednio związane z otyłością, według naukowców z Wydziału Medycyny Zapobiegawczej i Zdrowia Publicznego w Madrycie (Hiszpania). W badaniu z 2007 r. Naukowcy odkryli, że wskaźnik masy ciała, obwód talii i ogólna waga były wyższe u mężczyzn i kobiet, którzy czerpali większość swojego kalorycznego spożycia ze smażonych potraw.
Etykietowanie
Według Kliniki Mayo, etykiety na skrzydełkach z kurczaka mogą być mylące, zwłaszcza jeśli próbujesz znaleźć zdrowe i przyjazne dla środowiska skrzydła do smażenia. Na przykład nie ma federalnej kategorii dla drobiu hodowanego "bez chemikaliów". Jeśli kupisz skrzydełka z kurczaka z tą etykietą, nie wiadomo, co to właściwie znaczy. Kurczęta "bez klatek" niekoniecznie są dozwolone na wolnym powietrzu, a termin "bez antybiotyków" nie jest uznanym federalnym wytycznymi do znakowania.
