Łosoś jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, substancję odżywczą ważną dla zdrowego układu sercowo-naczyniowego, zdrowych stawów i zdrowego mózgu. Łosoś zawiera tyle białka na kęs, co kurczak i wołowina, ale jest niższy zarówno w kaloriach jak i tłuszczach nasyconych. Pieczenie łososia jest jednym z najszybszych i najłatwiejszych sposobów na przygotowanie tego zdrowego jedzenia.
Krok 1
Rozgrzej brojler.
Krok 2
Wyłóż patelnię lub blachę do pieczenia folią aluminiową, aby ułatwić czyszczenie.
Krok 3
Umyj filety z łososia i osusz je ręcznikami papierowymi. Połóż je stroną ze skórą w dół na ruszcie.
Krok 4
Ściskaj grubo łyżeczkę świeżej cytryny nad każdym filetem. Posmaruj filety roztopionym masłem. Posyp je solą i pieprzem.
Krok 5
Umieść filety z łososia pod brojlerami. Powinny być 3 do 4 cali od źródła ciepła.
Krok 6
Podsadź łososia przez osiem do dziesięciu minut lub do momentu, aż skończą. Rozpocznij testowanie łososia po około sześciu minutach. Włóż widelec do jednego z naturalnych połączeń w miąższu łososia. Łosoś powinien łatwo łuszczyć, a mięso powinno być nieprzezroczyste. Ewentualnie włóż termometr do mięsa. w najgrubszą część fileta. Temperatura wewnętrzna w najgrubszej części filetu powinna wynosić 140 stopni Fahrenheita.
Krok 7
Ostrożnie zdejmij łososia z patelni za pomocą dużej łopatki lub naleśnika.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Broiler
- Rozbieranie patelni lub blachy do pieczenia
- Folia aluminiowa, opcjonalnie
- Filety z łososia o grubości od 3/4 cala do 1 cala
- Papierowe ręczniki
- Cytrynowy
- Masło topione
- Sól (opcjonalnie
- Pieprz, świeży popękany jest najlepszy
- Widelec
- Termometr do gotowania
- Łopatka lub naleśnikarka
Wskazówki
- W przypadku grubszych filetów, zwiększ odległość między filetem a brojlerem. Unikaj pieczonych filetów cieńszych niż 3/4 cala. Po wyschnięciu mają tendencję do wysychania. Choć zwykle nie trzeba zamieniać filetów z łososia, gdy je pieczemy, jeśli filety są grubsze niż 1 cal, można to zrobić, aby upewnić się, że piecze się przez całą drogę.
Ostrzeżenia
- Aby dodać sosy do fileta z łososia, poczekaj, aż filet zostanie ugotowany, aby je dodać. Sosy - szczególnie ciężkie lub gęste sosy - mogą izolować ryby, aby nie piekły równomiernie.
