Kolagen to cement łączący komórki skóry. Bez tego skóra staje się krucha, sztywna i podatna na zmarszczki, raporty Smart Skin Care. Podobnie jak wiele związków w organizmie, dieta odgrywa ważną rolę w produkcji i ochronie kolagenu. Spożywanie pokarmów bogatych w proline, lizynę i witaminę C może przyspieszyć produkcję kolagenu w organizmie, prowadząc do powstania bardziej elastycznej i wibrującej skóry.
Pomidory
Drewniana miska dojrzałych pomidorów. Photo Credit: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images Białko kolagenowe jest silniejsze niż druty stalowe, donosi Fundacja Witaminy C. Podczas gdy wiele białek jest po prostu kępkami aminokwasów, to oddziela kolagen jest unikalną strukturą, która fałduje się w taki sposób, że staje się zbędnie wzmocniona. Jednak siła kolagenu jest całkowicie uzależniona od odpowiedniej witaminy C. Witamina C jest niezbędna dla wielu etapów syntezy, które ostatecznie prowadzą do super silnego kolagenu. Wpływ niedoboru witaminy C na produkcję kolagenu odnotowano w XVII wieku, kiedy brytyjscy marynarze powrócili z długiej podróży z kruchą skórą, luźnymi stawami i krwawiącymi dziąsłami. Dzięki próbom i błędom odkryto, że niedobór witaminy C jest przyczyną braku kolagenu u żeglarza. Pomidory są doskonałym źródłem witaminy C. 100 g porcji pomidora zawiera 19 mg witaminy C, raporty Peer Trainer.
Ser
Plastry szwajcarskiego sera na drewnianej desce Zdjęcie Credit: tycoon751 / iStock / Getty Images Prolina jest aminokwasem niezbędnym do produkcji kolagenu - informuje Alton Meister z Tufts University School of Medicine. W książce zatytułowanej "Aminokwasy i białka surowicy" Meister opisał rolę proliny we wczesnych etapach syntezy kolagenu. W badaniach na zwierzętach podsumowanych przez Meistera zwierzęta otrzymujące suplementację proliny wytwarzały więcej kolagenu niż te, które spożywały normalną dietę. Podobne badania nie zostały przeprowadzone na ludziach. Ser jest szczególnie bogaty w prolinę. Sery takie jak Romano i Swiss można włączyć do sałatek, kanapek i zup.
soczewica
Miska zupy z soczewicy Zdjęcie Źródło: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Podobnie jak prolina, lizyna jest aminokwasem, który organizm potrzebuje do produkcji kolagenu, University of Maryland Medical Center lub UMMC. Większość, ale nie wszyscy, ludzie otrzymują wystarczającą ilość lizyny z diety. UMMC informuje, że lizyna stymuluje produkcję nowych komórek kolagenu. Soczewica to doskonałe źródło soku z lizyny. Dorośli powinni spożywać około 12 mg lizyny na każdy kilogram masy ciała na codzień. Dla osoby o wadze 70 kg oznacza to, że należy spożywać 840 mg lizyny dziennie. Jedna porcja porcji zawiera 3 000 mg lizyny, donosi Springboard. Soczewica może być dodana do zup i gulaszu lub jako dodatek do kolagenu.
