Imbir jest popularnym posmakiem w wielu azjatyckich kuchniach. Świeżego imbiru można kupić w wielu sklepach spożywczych i rynkach w postaci kłącza, które wygląda jak korzeń. Chociaż wiele sklepów sprzedaje suszony, sproszkowany imbir w nawie przypraw, suszony imbir i świeży imbir mają bardzo różne gusta. Jeśli masz przepis na świeży imbir, nie zastępuj suszonego imbiru. Zamiast tego wykonaj kilka szybkich i łatwych kroków, aby obrać i zetrzeć przyprawę w domu.
Krok 1
Zdejmij skórę z części imbiru, z którego będziesz się ruszał. Możesz użyć obieraczki do warzyw lub ostrego noża, aby usunąć skórę. W niektórych przypadkach możesz go po prostu oderwać palcami. Najlepiej utrzymywać gingerroot w całości, zamiast odcinać tylko taką porcję, jakiej potrzebujesz. Korzeń dobrze dopasuje się do dłoni i ułatwi obieranie i krycie.
Krok 2
Wyrzucić obraną skórę z imbiru przy użyciu śmieci w kuchni lub w koszu kompostowym.
Krok 3
Zetrzyj imbir, trzymając mocno dłoń w dłoni i przesuwając ją w przód iw tył nad tarka. Tarka do mikroplastrów - długa, wąska tarka z uchwytem - często działa dobrze na rozdrabniacz imbiru, ale można również użyć najlepszej tarki na tarce do pudełek. Imbir może być mokry i wyprodukować sok, kiedy jest starty, dlatego należy przełożyć deskę do krojenia.
Krok 4
Przetrzyj tył tarki, aby zebrać starty imbir. Możesz użyć palców lub miarki do zbierania nagromadzonego imbiru.
Krok 5
Owiń pozostałego gingerroota szczelnie w folię, aby można go było przechowywać, aż będziesz go potrzebować. Może być przechowywany w zamrażarce przez kilka miesięcy.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Deska do krojenia
- Obieraczka do warzyw
- Ostry nóż
- Tarka lub tacka z mikropłatem
- Pomiar łyżki
- Plastikowe opakowanie
Wskazówki
- Imbir może być papkowate i żylasty, kiedy go dusisz. Aby zmniejszyć bałagan i ułatwić pracę, zamroź go przed rozdrobnieniem. Gingerroot można przechowywać w zamrażarce przez kilka miesięcy. W razie potrzeby twardy imbir może być posiekany na małe kawałki w robot kuchenny lub blender. Unikaj jednak używania miękkiego gingerroota, ponieważ nie będzie on siekał również. Jeśli używasz dużo imbiru w gotowaniu, możesz kupić tarkę zaprojektowaną specjalnie dla imbiru w niektórych azjatyckich i wykwintnych sklepach kulinarnych.
