Koper jest warzywem należącym do rodziny pietruszek, a wszystkie trzy części - żarówka, łodygi i liście - są jadalne. Koper ma charakterystyczny smak, intensywnie smak anyżu lub lukrecji. Jest to zdrowy dodatek do diety, zawierający znaczne ilości witaminy C i błonnika oraz bardzo mało kalorii. Chociaż można gotować kopru, wiele osób woli go surowego ze względu na niezwykły smak lukrecji i różnorodne tekstury.
Krok 1
Dodaj pokrojoną w plastry, surową cebulkę kopru włoskiego do zielonych sałatek. Wielu ludzi lubi świeżą, selerowatą teksturę cebulki kopru włoskiego i znajduje pokrojone kawałki surowego kopru włoskiego, przyjemny, chrupiący dodatek do tradycyjnych zielonych liściastych sałatek. Wystarczy wyciąć żarówkę z łodyg i pokroić cienką żarówkę, aby użyć.
Krok 2
Połącz pokrojony lub posiekany surowy koperek z soczystymi segmentami pomarańczy i prażonymi posiekanymi orzechami włoskimi. Lukrecjowy aromat kopru jest uzupełniony smakami pomarańczy i prażonych orzechów. Wszystkie te składniki składają się na atrakcyjną sałatkę o świeżym smaku.
Krok 3
Użyj plastry cebulki kopru włoskiego w sałatkach z marynowanych warzyw. Połącz koper z innymi surowymi warzywami w plasterkach, takimi jak czerwona papryka, szaszłyki i marchew, dodaj posiekane zioła, takie jak pietruszka i szczypiorek, a następnie ubierz sałatkę w prosty sos winegret z oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, octem, czosnkiem, solą i pieprzem. Pozwól usiąść na godzinę lub dwie, aby uzyskać najlepszy smak.
Krok 4
Jedz surowy koperek jak na ostrą, zdrową przekąskę. Krojona w plastry cebulka kopru włoskiego jest odświeżająca i nietypowa po dodaniu do tacki ze świeżymi warzywami z bardziej pospolitymi warzywami, takimi jak kije z marchwi i selera, brokuły i florety kalafiora oraz pomidory czereśniowe.
