Dieta Fałszywych Tłuszczów, opracowana przez dr Elsona Haasa, koncentruje się na eliminacji tego, co nazywa "reaktywną" żywnością. Wiele problemów zdrowotnych można rozwiązać, unikając siedmiu powszechnie znanych środków spożywczych, które mogą powodować reakcje alergiczne u ludzi, prowadząc do wzdęcia, obrzęku, zatoru i zapalenia. Plan diety Fałszywy Tłuszcz skupia się na całych, nieprzetworzonych produktach spożywczych, w tym świeżych owocach i warzywach, chudych mięsach, takich jak kurczak, indyk i ryby, ryż, orzechy i rośliny strączkowe.
Mleko i produkty mleczne
Około 70 procent światowej populacji cierpi na niezdolność do trawienia laktozy, głównego składnika mleka krowiego. Unikaj produktów mlecznych wytwarzanych z mleka krowiego i używaj substytutu mleka, takiego jak migdał, ryż i mleko kokosowe. Woda lub sok owocowy może być również stosowany w przepisach, które wymagają mleka.
Produkty z pszenicy
Pszenica jest najpowszechniej stosowanym zbożem w kraju i może być trudna do całkowitego wyeliminowania z diety. Uważa się jednak, że pszenica jest jedną z najczęstszych pokarmów reaktywnych i powinna być całkowicie wyeliminowana z diety. Zastępcza pszenica i każdy produkt zawierający gluten z innymi ziarnami, takimi jak amarant, komosa ryżowa, tapioka lub ryż.
Cukier trzcinowy
Chociaż cukier nie jest zwykle uważany za alergen, może powodować zmiany poziomu insuliny i może wywoływać hipoglikemię. Wybierz produkty, które wykorzystują sok owocowy jako słodzik. Wymień słodką, wyrafinowaną żywność na zdrowe owoce, 100% sok owocowy lub koktajle owocowe, aby zaspokoić głód.
Produkty zbożowe
Kukurydza, podobnie jak pszenica, występuje obficie w wielu przetworzonych produktach spożywczych i jest powszechnie stosowana jako słodzik. Uważaj na produkty, które zawierają jakąkolwiek postać syropu kukurydzianego lub fruktozy. Zmniejsz zależność od ziaren i zamiast tego skup się na chudych białkach, świeżych owocach i warzywach, orzechach i roślinach strączkowych. Ryż jest również zdrową alternatywą dla produktów zbożowych.
Jajka
Układ odpornościowy organizmu może reagować na białka znajdujące się w jajach i wywoływać reakcję alergiczną. Ciężkie reakcje mogą wywoływać anafilaksję. Dokładnie sprawdź etykiety produktów i używaj substytutów jajek, które nie zawierają białka. Jedz inne źródła białka, takie jak chude mięso, indyk, kurczak i ryby.
Produkty sojowe
Białko sojowe jest coraz powszechniejszym składnikiem występującym w wielu produktach spożywczych, takich jak wypieki, konserwy rybne, zboża i zupy. Alergie na soję są zwykle łagodne, ale w ciężkich przypadkach mogą wywoływać anafilaksję. Olej sojowy może być jednak bezpiecznie spożywany przez alergików.
Orzeszki ziemne
Ponad 3 miliony osób w Stanach Zjednoczonych reaguje alergicznie na orzeszki ziemne lub orzechy drzewne, a anafilaksja występuje w około 20 procentach wszystkich przypadków. Sprawdź etykiety, aby uniknąć produktów, które mogą wejść w kontakt z orzeszkami ziemnymi podczas procesu produkcyjnego. Zdecyduj się na alternatywy, takie jak migdały, orzechy włoskie, nasiona słonecznika, nasiona sezamu, orzeszki piniowe i pistacje.
