Jeśli masz chorobę serca lub w inny sposób musisz monitorować tętno, możesz zauważyć zmiany podczas i po posiłku. Podobnie jak w przypadku wielu zmian fizjologicznych towarzyszących połykaniu i trawieniu, zwiększenie pulsu jest zwykle naturalnym efektem ubocznym jedzenia. Ze względu na różne efekty, jakie niektóre składniki lub rodzaje pokarmów mogą mieć na organizm, wzrost pulsu po jedzeniu może być oznaką alergii lub innego stanu chorobowego.
Naturalne efekty
Jedzenie, połykanie i trawienie wpływa na układ nerwowy. Podczas gdy sympatyczny oddział twojego układu nerwowego jest aktywny podczas jedzenia i połykania, twój przywspółczulny układ nerwowy przejmuje podczas trawienia. Ponieważ aktywne procesy jedzenia i połykania wywołują pełny zakres współczulnych efektów nerwowych, twój puls może wzrosnąć w trakcie i krótko po posiłku. Aby Twój układ trawienny mógł wykonywać swoją pracę, twoje tętno zmniejsza się, gdy przywraca twój przywspółczulny układ nerwowy.
Duże posiłki
Podczas jedzenia i trawienia powoduje wydzielanie hormonów, które mogą zwiększyć puls, takie skutki są ograniczone, gdy jesz posiłek, który jest mały lub średniej wielkości. Większe posiłki mogą jednak powodować większe uwalnianie takich hormonów, znacznie zwiększając tętno długo po posiłku, pomimo zahamowania współczulnego układu nerwowego. Ponadto duże posiłki mogą zawierać duże ilości tłuszczy, co może zwiększyć częstość akcji serca, uniemożliwiając prawidłowe funkcjonowanie okładzin w tętnicach. Duże posiłki powodują również duży napływ cukrów, które zwiększają poziom insuliny, zwiększając w ten sposób tętno, zapobiegając relaksacji tętnic serca, która zwykle występuje po posiłku.
Składniki
Twój puls może wzrosnąć po spożyciu produktów zawierających kofeinę, takich jak kawa, herbata, napoje energetyczne, kakao, czekolada, napoje bezalkoholowe i niektóre cukierki. Ponieważ niektóre z tych produktów mogą być używane jako składniki w innych daniach, ważne jest, aby zapytać o składniki, jeśli jesteś wrażliwy na kofeinę. Kapsaicyna, związek, który powoduje, że papryka jest ostra, również powoduje tymczasowy wzrost częstości akcji serca po posiłku, a puls rośnie w stosunku do pikantności potrawy.
Alergie
Ostry wzrost pulsu po posiłku może być spowodowany ciężką reakcją alergiczną, znaną jako anafilaksja. Zwykle następuje to w ciągu kilku minut po zjedzeniu alergenu, ze wzrostem częstości akcji serca znacznie większym niż wynikającym z normalnych procesów organizmu. Podczas gdy anafilaksja może być spowodowana powszechną alergią pokarmową, Astma i Allergy Foundation of America twierdzi, że niektóre mniej znane dodatki do żywności mogą również powodować reakcje alergiczne. Należą do nich siarczyny, aspartam, MSG, benzoesany, barwnik spożywczy tartrazyna i szereg konserwantów, w tym azotany, azotyny, parabeny i BHT. Podczas gdy twój puls zwykle nieznacznie wzrasta po jedzeniu, powinieneś natychmiast zasięgnąć pomocy lekarskiej, jeśli wystąpi gwałtowny wzrost częstości akcji serca towarzyszący anafilaksji.
