Termin "zdrowy" często pojawia się w tych dniach i każdy ma inne pojęcie o tym, co zdrowe. Jeśli chodzi o jedzenie i odżywianie, jako zarejestrowany dietetyk, zdrowy oznacza zrównoważone posiłki i że większość pokarmów jest akceptowana z umiarem. Aby porównać dwie potrawy, takie jak miód i galaretka, trzeba spojrzeć na nie w całości.
kochanie
Surowy miód ma więcej zalet niż przetworzony miód. Źródło: marka X Pictures / Stockbyte / Getty Images Miód jest często określany jako słodzik natury, ale jest również doskonałym źródłem paliwa, ma właściwości antyoksydacyjne, jest stosowany w niektórych produktach leczniczych i może zastąpić syrop na kaszel. Jest również często składnikiem produktów do pielęgnacji skóry i stosowany w leczeniu ran. W artykule opublikowanym w British Medical Journal, Esophagus: Heartburn and Honey, autorzy identyfikują kolejną korzyść z miodu, a to ma pomóc zapobiec refluksowi kwasu. Wykorzystanie miodu jako lekarstwa wywodzi się od starożytnych Egipcjan, a nowoczesne badania potwierdzają wiele korzyści. Ważne jest, aby pamiętać, że surowy miód ma więcej zalet niż większość przetworzonych miodów znajdujących się w sklepach dzisiaj, ponieważ przetwarzanie ciepła zakupionego miodu może zniszczyć wszelkie właściwości antybakteryjne posiadane przez miód surowy.
Galaretka
Galaretki, dżemy i przetwory są często używane zamiennie, ale różnica jest ważna do zapamiętania. Galaretka jest wytwarzana z soku owocowego i cukru, podczas gdy dżemy powstają z rozdrobnionych lub zmielonych owoców, a przetwory są wykonane z całych owoców. Owoce są doskonałym źródłem wielu ważnych składników odżywczych, takich jak potas, błonnik i wiele witamin, w tym witamina C. Z drugiej strony soki owocowe zapewniają skoncentrowany cukier i mniej witamin i bardzo mało błonnika. Głównym problemem związanym z galaretkami, dżemami i przetworami jest to, że nie zawsze zachowują one naturalne korzyści, jakie mają owoce i mają dodatek cukru. Domowe dżemy i przetwory mogą być lepszym wyborem, ponieważ zawierają wyższą wartość owocową z mniejszym dodatkiem cukru i bez chemicznych środków konserwujących.
Porównanie składników odżywczych
Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa Food-A-Pedia łyżka miodu ma 64 kalorie, a łyżka galaretki (średnia wszystkich smaków) ma 51 kalorii. Nie zawierają tłuszczu ani białka. Miód ma 17 gramów węglowodanów, a galaretka 13 gramów; oba są bardzo porównywalne pod tym względem. Wapń, potas i fosfor są takie same zarówno w miodzie jak i galaretce. Miód ma tylko nieco mniej sodu, ale różnica jest znikoma. Pod względem witamin ani miód, ani galaretka nie są istotnym źródłem żadnej witaminy.
Lepszy wybór?
Po przejrzeniu różnych kryteriów trudno jest określić wyraźny, lepszy wybór. Naturalny i surowy miód ma wiele zalet, które wykraczają poza podstawowe odżywianie i dlatego może stanowić bardziej korzystny wybór. Ale domowe dżemy i przetwory nie są złym wyborem, ponieważ zawierają wartości odżywcze poza kaloriami. Koniec końców, moderacja jest kluczowa i nie jest lepszym wyborem - zależy to tylko od tego, czego szukasz.
