Powolne gotowanie to świetna metoda gotowania, gdy chcesz zjeść gorącą, pyszną kolację bez ciężkiej pracy. Czas przygotowania jest minimalny i pozwala na codzienną pracę podczas obiadu. Jagnięcina jest pokarmowym mięsem o wysokiej zawartości cynku i żelaza. Ma również dobrą ilość białka i ma stosunkowo niską kaloryczność i tłuszcz, chociaż jest to czerwone mięso. Baranek jest bogaty w witaminy z grupy B i jest doskonałym źródłem karnityny, aminokwasu potrzebnego do produkcji energii. Pieczenie nóg jagnięciny w wolnym naczyniu powoduje wilgotne, delikatne mięso. Może być podawany wraz z ziemniakami, ryżem, makaronem lub warzywami.
Krok 1
Rozgrzej żeliwne patelnie z 2 łyżkami. oliwa z oliwek na średnim ogniu.
Krok 2
Dopraw jagnię solą i pieprzem do smaku.
Krok 3
Barwić jagnię ze wszystkich stron za pomocą szczypiec przez około pięć lub sześć minut.
Krok 4
Pokroić cebulę, pokroić selera na kawałki i ułożyć na dnie wolniejszej kuchenki.
Krok 5
Wlać białe wino i 1 szklankę warzyw na warzywa.
Krok 6
Równomiernie posypać połowę zmielonego czosnku i połowę rozmarynu do płynu.
Krok 7
Umieścić jagnię w wolnym naczyniu na wierzchu warzyw i zalać resztę warzyw na wierzchu jagnięcia.
Krok 8
Posyp jagnięcinę resztą czosnku i rozmarynu.
Krok 9
Przykryj i gotuj na wysokim poziomie przez trzy do czterech godzin, aż temperatura wewnętrzna jagnięcia osiągnie 145 stopni F.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Żeliwny patelnia
- 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek
- ? udziec jagnięcy
- Sól morska
- Zmielony czarny pieprz
- Szczypce
- Nóż
- 1 mała cebula
- 1 łodyga selera
- ? kubek białego wina
- 2 szklanki bulionu lub bulionu warzywnego
- 2 łyżeczki. mielony czosnek
- 1 łyżka. suszony rozmaryn
- Termometr do mięsa
Wskazówki
- Resztki jagnięciny można zamrozić na okres do dwóch lub trzech miesięcy lub przechowywać w lodówce przez trzy do czterech dni. Użyj czerwonego wina jako substytutu białego wina. Miejsce kawałków ziemniaków na dnie wolnej kuchenki, zamiast warzyw.
