Dbający o zdrowie konsumenci rezygnują z mniej zdrowych olejów i wykazują zainteresowanie tłoczonymi na zimno jadalnymi olejami z nasion, takimi jak żurawina. Ma zdrowy profil odżywczy i jest dobrym rozwiązaniem, jeśli chcesz zwiększyć spożycie korzystnych tłuszczów. Jest wrażliwy na ciepło i nie nadaje się do gotowania. Zamiast tego, skrop go na wierzchu z łososia, skorupiaków i innych potraw, aby dodać zdrowe tłuszcze.
Bogaty w tłuszcze Omega-3
Olej z nasion żurawiny jest bogatym źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Składa się z do 35% kwasu alfa-linolenowego, niezbędnego tłuszczu niezbędnego do prawidłowego wzrostu i rozwoju. Olej zawiera również inne odżywcze tłuszcze i zapewnia zdrowszą równowagę kwasów tłuszczowych omega-6 do omega-3. Ten stosunek kwasów tłuszczowych omega-6 do kwasów omega-3 w oleju z nasion żurawiny wynosi od 1,2 do 1 i od 2 do 1, wynika z badania opublikowanego we wrześniowym wydaniu czasopisma Food Science and Nutrition. Typowa amerykańska dieta zawiera znacznie wyższy stosunek tłuszczów omega-6 do omega-3, co może sprzyjać stanom zapalnym i chorobom przewlekłym.
Wysoka w przeciwutleniacze
Olej z nasion żurawiny jest wyjątkowo bogaty w przeciwutleniacze, zgodnie z opublikowanym w czerwcu 2010 r. Artykułem opublikowanym w czasopiśmie Ostatnie patenty na biotechnologię. Przeciwutleniacze w diecie odgrywają kluczową rolę w ochronie komórek przed uszkodzeniem przez niestabilne cząsteczki zwane wolnymi rodnikami. Kiedy komórki zostaną uszkodzone przez wolne rodniki, mogą przestać działać lub działać źle. Wolne rodniki są związane z procesem starzenia się i chorobami przewlekłymi, ale konieczne są ostateczne badania, aby wykazać, czy olej z żurawiny ma znaczący wpływ na starzenie.
Zawiera związki zdrowego serca
Olej z nasion żurawiny jest bogaty we flawonoidy zwane antocyjanami. Służą one jako naturalne pigmenty do owoców o żywych kolorach niebieskim, purpurowym, pomarańczowym i czerwonym. Ze wszystkich owoców i warzyw wiadomo, że jagody zawierają skoncentrowane ilości antocyjanów. Ponieważ spożycie jagód wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca, naukowcy zbadali antocyjany pod kątem potencjalnego zdrowia układu krążenia. W październikowym wydaniu czasopisma "Phytochemistry Reviews" naukowcy opublikowali przegląd dowodów potwierdzających pogląd, że antocyjany mogą chronić twoje serce.
Załadowany witaminą E
Szczególnie wysokie ilości tokoferoli i tokotrienoli, dwóch form witaminy E, znajdują się w oleju z nasion żurawiny, zgodnie z książką "Cranberries: Nature's Nutrient Powerhouse" autorstwa Candace Hoffmann. Witamina E odgrywa ważną rolę w utrzymaniu zdrowej i zdrowej skóry i jest powszechnie spotykana w produktach do pielęgnacji skóry i urody. Jest to rozpuszczalna w tłuszczach witamina, która odgrywa ważną rolę w ochronie Twojej skóry przed szkodliwym działaniem promieniowania ultrafioletowego. Szkody słoneczne mogą powodować problemy ze skórą, takie jak plamy słoneczne i zmarszczki. Witamina E ma również działanie przeciwzapalne i pomaga regulować reakcję zapalną skóry.
