Pieczone kurczaki i warzywa to proste danie, które można łatwo przygotować. Wszystkie składniki trafiają do piekarnika w tym samym czasie i są gotowane i przyprawiane. Masz możliwość pieczenia całego kurczaka lub pokrojonego na kawałki na szybszy czas gotowania. Przyprawy do kurczaka, ziemniaków i marchwi pozwalają również na elastyczność w tworzeniu pożądanego smaku.
Składniki
Wybierając kurczaka na danie, weź pod uwagę rodzaj mięsa, który każdy lubi jeść. Cały kurczak jest opcją, która oferuje zarówno ciemne, jak i białe mięso. Jeśli nikt w rodzinie nie lubi ciemnego mięsa, wybierz kościane piersi z kurczaka. Użyj marchewki dla dzieci, aby zaoszczędzić czas, lub obrać i pokroić zwykłą marchewkę na mniejsze kawałki. Możesz użyć obranych ziemniaków russet pokrojonych na mniejsze kawałki lub ziemniaków dla dzieci, które są już mniejsze. Jeśli wybierzesz młode ziemniaki, możesz je obrać lub zostawić ze skórkami. Jeśli chcesz uzyskać dodatkowy smak, dodaj kawałki cebuli i selera do listy składników. Będziesz potrzebował 1 szklanki rosołu z kurczaka, 1 do 2 łyżek. z oliwy z oliwek i ulubione przyprawy, które mogą obejmować sól, pieprz, paprykę, czosnek w proszku i oregano.
Przygotowanie
Skórki kurczaka posmaruj oliwą z oliwek i pomyj wokół, aby skóra stała się chrupiąca. Możesz również użyć roztopionego masła. Przypraw kurczaka z wybranymi przyprawami. Umieść cały kurczak na środku brytfanny. Jeśli używasz kawałków kurczaka, ułóż je równomiernie na dnie patelni. W razie potrzeby umyć, obrać i pokroić warzywa. Ułóż warzywa na patelni wokół kurczaka. Przypraw marchewki i ziemniaki solą, pieprzem i innymi przyprawami. Dodać rosół z kurczaka na dno patelni.
Pieczenie
Aby uniknąć zbyt ostrej skórki, przykryj patelnię folią aluminiową na początku pieczenia. Usuń folię przez ostatnie pięć do 10 minut pieczenia. Patelnia z kurczakiem i warzywami trafia do piekarnika w temperaturze 375 stopni Fahrenheita. Kawałki kurczaka nie zajdą tak długo, aby upiec. Sprawdź kawałki po godzinie pieczenia. Kurczak powinien mieć temperaturę co najmniej 165 stopni Fahrenheita mierzoną termometrem do mięsa. Możesz również sprawdzić kurczaka poprzez cięcie w najgrubszą część, aby upewnić się, że nie jest już różowy. Jeśli pieczesz cały kurczak, sprawdź, czy robi się to po godzinie i 30 minutach. Piecz kurczaka dłużej, jeśli nie ma 165 stopni Fahrenheita.
Porcja
Kurczak powinien odpoczywać przez 10 do 15 minut przed pocięciem, aby soki osiadły w całym mięsie. Jeśli upiekłeś cały kurczak, wyrób go tuż przed podaniem. Pieczone kawałki kurczaka nie wymagają żadnego dodatkowego przygotowania do rzeźbienia ani podawania. Wrzuć ziemniaki i marchewkę do rosołu z kurczaka na dnie patelni.
