Dobre odżywianie i dobre zdrowie idą w parze, a zdrowa dieta jest szczególnie ważna w przypadku zaburzeń czynności wątroby, takich jak zapalenie wątroby typu C. Wątroba pełni funkcję głównego interfejsu pomiędzy układem trawiennym a resztą ciała. Chociaż nie ma specjalnej diety zalecanej osobom z wirusowym zapaleniem wątroby typu C, to, co jesz, może wesprzeć lub stresować twoją wątrobę - a niektóre wybory żywieniowe mogą pogorszyć twoją chorobę wątroby. Zdrowa dieta jest ważnym elementem planu leczenia zapalenia wątroby typu C, ale samo odżywianie nie może "leczyć" żółtaczki typu C, ponieważ nie może wyleczyć choroby lub zatrzymać jej progresji.
Cornucopia owoców i warzyw
Owoce i warzywa dostarczają szeregu witamin, minerałów i innych składników odżywczych, które wspomagają pracę wątroby i układu odpornościowego. Wiele z nich jest bogatych w przeciwutleniacze, związki, które neutralizują potencjalnie szkodliwe substancje zwane wolnymi rodnikami. Wirusowe zapalenie wątroby typu C rozpala twoją wątrobę, prowadząc do wysokiego poziomu wolnych rodników, które przyczyniają się do uszkodzenia wątroby. Sam wirus zapalenia wątroby typu C również przyczynia się do nadmiernej akumulacji wolnych rodników w wątrobie. Włączenie w dietę owoców i warzyw bogatych w przeciwutleniacze pomaga Twojej wątrobie chronić się przed tym źródłem uszkodzeń związanych z WZW typu C. Przykłady owoców i warzyw o wysokim stężeniu przeciwutleniaczy obejmują: - jeżyny, truskawki, żurawiny, maliny, borówki i wiśnie. - Karczochy, fasola pinto, szpinak, ziemniaki, słodkie ziemniaki, rapini, brokuły i czerwona papryka.
Chude białko
Białko jest niezbędnym składnikiem zdrowej diety. Wirusowe zapalenie wątroby typu C powoduje destrukcję komórek wątroby, które należy wymienić, aby utrzymać czynność wątroby. Wymaga to odpowiedniego zaopatrzenia w 20 bloków białkowych, znanych jako aminokwasy, które są w dużej mierze dostarczane przez dietetyczne białka. Dodatkowo twój układ odpornościowy wymaga normalnego funkcjonowania aminokwasów.
Kompletne produkty białkowe dostarczają pełnego zestawu aminokwasów, dzięki czemu są dobrym wyborem dla zdrowej diety. Aminokwasy pochodzące z białek pochodzenia zwierzęcego są zazwyczaj łatwo wchłaniane z przewodu pokarmowego. Zdrowe wybory obejmują: - Mleko o niskiej lub niskiej zawartości tłuszczu, ser i jogurt. - białka jaj, chude czerwone mięso, drób bez skóry i ryby.
Pochodzące z roślin białka pochodzące ze źródeł takich jak suszona fasola, groch, ryż i kukurydza nie dostarczają wszystkich aminokwasów indywidualnie, ale mogą dostarczyć ci białko, które potrzebujesz, jeśli połączysz je z planem żywieniowym.
Pożywne węglowodany i zboża
Węglowodany - w tym cukry, skrobie i ziarna - służą jako główne paliwo wykorzystywane przez twoje ciało do generowania energii. Twoja wątroba odgrywa kluczową rolę w przetwarzaniu węglowodanów i regulacji metabolizmu cukrów. Wirus zapalenia wątroby typu C lub HCV zakłóca regulację cukru we krwi i często powoduje komplikację zwaną opornością na insulinę. W takim stanie tkanki nie reagują normalnie na insulinę hormonu obniżającego poziom cukru we krwi. Insulinooporność może prowadzić do cukrzycy typu 2.
Wybory żywieniowe mogą potencjalnie zmniejszyć obciążenie związane z zaburzonym metabolizmem cukru we krwi towarzyszącym wirusowemu zapaleniu wątroby typu C. Chociaż węglowodany są ważnym składnikiem zdrowej diety, zaleca się unikanie lub ograniczanie żywności o wysokiej zawartości cukru i napojów, takich jak zwykłe napoje gazowane, cukierki, ciastka i desery. Więcej zdrowych węglowodanowych źródeł żywności to świeże owoce, fasola i pełnoziarniste pieczywo oraz płatki zbożowe.
Ograniczone, zdrowe tłuszcze
Wątroba odgrywa zasadniczą rolę w regulacji organizmu i metabolizmie tłuszczów. HCV może zmienić te procesy, prowadząc do nieprawidłowej akumulacji tłuszczu w komórkach wątroby, zwanej stłuszczeniem. Stłuszczenie może przyspieszyć uszkodzenie wątroby związane z wirusowym zapaleniem wątroby typu C. Ogólnie rzecz biorąc, pomocne jest uniknięcie przytłoczenia zestresowanej wątroby z nadmiernym spożyciem tłuszczu.
Tłuszcze nienasycone, szczególnie tłuszcze jednonienasycone, są preferowanymi tłuszczami, jeśli masz zapalenie wątroby typu C, ponieważ są one najmniej podatne na zapalenie wątroby. Przykłady jednonienasyconych tłuszczów obejmują oliwę, orzech arachidowy, migdał i olej rzepakowy. Tłuszcze trans są szkodliwe dla wątroby i układu sercowo-naczyniowego. Te tłuszcze są najczęściej spotykane w przetworzonej żywności. Sprawdź etykietę wartości odżywczej, która zawiera zawartość tłuszczu trans. Zobacz także wymienione składniki częściowo uwodornionych olejków, inny sposób odniesienia do tłuszczów trans.
Świeża żywność, bilans energetyczny i unikanie alkoholu
Świeże produkty spożywcze są zdrowym wyborem, ponieważ nie zawierają żadnych dodatków, które wątroba musi metabolizować i wyeliminować. Ważne jest również, aby nie przejadać się, ponieważ nadwaga lub otyłość może pogorszyć szkodliwe skutki infekcji HCV. Na koniec, ważne jest, aby nie mieszać negatywnych skutków zapalenia wątroby typu C przez spożywanie alkoholu. HCV i alkohol uszkadzają wątrobę, a połączenie jest szczególnie ryzykowne. Wytyczne Amerykańskiego Stowarzyszenia Badań nad Chorobami Wątroby i Towarzystwem Chorób Zakaźnych Ameryki zalecają całkowitą abstynencję od alkoholu dla wszystkich osób z WZW typu C.
Następne kroki
Nie ma jednego uniwersalnego rozwiązania, jeśli chodzi o żywienie. Najlepszy plan odżywiania zależy od wielu czynników, w tym od masy ciała, poziomu aktywności, stanu chorobowego zapalenia wątroby typu C i innych chorób, które możesz mieć - takich jak wysokie ciśnienie krwi, choroby serca, cukrzyca i choroby nerek. Dietetyk najlepiej jest w stanie zapewnić dostosowany plan odżywiania dostosowany do potrzeb zdrowotnych. Porozmawiaj ze swoim lekarzem o skierowaniu do dietetyka, jeśli masz problemy żywieniowe.
Doradca medyczny: Tina St. John, M.D.
