Dieta wysokobiałkowa może być modna, ale jurorzy wciąż nie wiedzą, czy są bezpieczni na dłuższą metę, zgodnie z University of Maryland Medical School. Ponadto, cięcie węglowodanów nie gwarantuje utraty wagi. Palisz tłuszcz, kiedy zużywasz mniej kalorii niż zużywasz na energię, a wysokobiałkowe diety okazały się nie być bardziej skuteczne niż inne diety w dwuletnim badaniu opublikowanym w "The New England Journal of Medicine" w 2009 roku.
Gdzie jest włókno?
Wiele źródeł białka, w tym mięso, ryby, jaja i nabiał, nie zawiera żadnego błonnika. Tylko pokarmy roślinne, takie jak zboża, owoce i warzywa zawierają błonnik, a diety o niskiej zawartości węglowodanów często nie mają tych produktów. Potrzebujesz błonnika do zdrowego trawienia; bez wystarczającej ilości tego składnika odżywczego może zwiększyć się ryzyko zaparć, hemoroidów i innych problemów trawiennych. Fibre może również pomóc w zarządzaniu poziomem cholesterolu, zmniejszając ryzyko chorób serca. Zgodnie z wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów w 2010 r. Należy uzyskać około 14 gramów błonnika na każde 1000 kalorii, które spożywasz, lub 28 gramów w diecie o wartości 2000 kalorii dziennie. Źródła wysokobiałkowych włókien obejmują fasolę i orzechy.
Ketosis Issue
Na diecie niskowęglowodanowej twoje ciało jest zmuszone do spalania tłuszczu zamiast paliwa w postaci węglowodanów. Niektóre części twojego ciała, jak twój mózg, nie mogą zużywać tłuszczu na energię, więc twoje ciało musi produkować substancje zwane ketonami, aby dostarczyć im paliwa. Nadprodukcja ketonów powoduje stan zwany ketozą, który może powodować nieświeży oddech, rozstrój żołądka, kamienie nerkowe, a nawet niewydolność nerek. W skrajnych przypadkach ketony powodują, że krew staje się zbyt kwaśna, co prowadzi do uszkodzenia mózgu i śmierci.
Kwestie życiowe
Spożywanie zbyt dużej ilości białka może prowadzić do zwiększonego ryzyka zgonu w średnim wieku, zgodnie z badaniem opublikowanym w "Metabolizmie komórkowym" w 2014 r. Naukowcy odkryli, że respondenci w wieku od 50 do 65 lat, którzy zjadali diety wysokobiałkowe, mieli 75 procent większe ryzyko zgonu z jakiejkolwiek przyczyny i cztery razy częściej umiera na raka niż na diecie niskobiałkowej. Jednak białka zwierzęce wiązały się ze zwiększoną śmiertelnością; białka roślinne nie były.
Jedzenie w równowadze
Najzdrowsza dieta jest zróżnicowana i reprezentuje wszystkie główne grupy żywności. Aby zapewnić optymalne odżywianie, wytyczne dietetyczne dla Amerykanów zalecają od 45 do 65 procent kalorii z węglowodanów, 10 do 35 procent kalorii z białka i od 20 do 35 procent kalorii z tłuszczu. Jeśli w diecie uwzględni się mięso i ser, wybierz opcje chude i o niskiej zawartości tłuszczu, ponieważ nasycony tłuszcz ze źródeł zwierzęcych jest powiązany z wysokim poziomem cholesterolu.
