Alergia na jaja ogranicza zdolność do jedzenia wielu pokarmów. Ludzie mogą reagować alergicznie na całe jaja, żółtka jaj lub białka. Najbardziej powszechna jest alergia na białko jaja, ale to, czy jajko jest surowe, czy ugotowane, również może mieć znaczenie. Skonsultuj się z lekarzem, jeśli podejrzewasz, że jesteś uczulony na jaja i aby ustalić, czy możesz zjeść jakąkolwiek formę jajek lub pokarmów zawierających jaja.
Przyczyny
Alergia na jajka rozwija się, gdy organizm reaguje na białka znajdujące się w jajach. Normalnie Twój układ trawienny absorbuje białka do krwioobiegu, ale czasami twój układ odpornościowy błędnie traktuje białka jako szkodliwe i atakuje je przeciwciałami. Przeciwciała mogą wyzwalać uwalnianie substancji chemicznych, takich jak histamina, które powodują objawy alergii pokarmowej. Alergia na jajka zwykle rozpoczyna się w wieku niemowlęcym, ale dzieci często wyrastają z niej w wieku od 5 do 7 lat, według dr. Anthony'ego Ham-Ponga, wykładowcy na University of Ottawa i prywatnego lekarza.
Surowy Vs. Gotowany
Źle ugotowane lub surowe białka są zwykle bardziej alergizujące niż gotowane białka, według Children's Hospital w Westmead. Kiedy gotujesz jajko, niektóre białka zmieniają się i zmniejszają prawdopodobieństwo wywołania reakcji. Jeśli jesteś łagodnie uczulony, możesz spożywać jedzenie, które ma niewielką ilość gotowanych jajek, takich jak ciasta i babeczki. Jednak stany skórne, takie jak wyprysk, mogą zostać zaostrzone o dowolną ilość.
Zapobieganie
Jedynym sposobem na uniknięcie reakcji alergicznej jest unikanie jaj. Jeśli wystąpią objawy, niezależnie od tego, czy jajka są gotowane, czy nie, należy unikać wszelkich produktów spożywczych zawierających jaja, w tym wypieki, wiele dań azjatyckich, lody, pieczeń, majonez, sosy kremowe, sosy i kluski jajeczne. Możesz również unikać żywności zawierającej ślad jajek lub produkowanej w fabryce, która obsługuje produkty jajeczne. Jeśli tolerujesz małe ilości gotowanych jaj, możesz jeść wypieki i gotowane jajka.
Objawy
Alergia na jajka może wywoływać wiele różnych objawów. Łagodna reakcja alergiczna charakteryzuje się wysypką skórną, zaczerwienieniem, obrzękiem, pokrzywką, mrowieniem jamy ustnej i gardła, biegunką, wymiotami i bólem brzucha. Zadzwoń do swojego lekarza na temat takich objawów. Ciężka reakcja alergiczna może powodować stan znany jako wstrząs anafilaktyczny. Jest to związane z trudnościami w oddychaniu, utratą przytomności i szybkim pulsem. Call 911. Anafilaksja wymaga natychmiastowego leczenia zastrzykiem z adrenaliną lub może być śmiertelna.
