Jak gotować naleśniki na mleku? - Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Jeśli nadal zagnieść ciasto na wodzie, będzie pomocne, aby dowiedzieć się, jak gotować naleśniki z mleka, tak aby stały się one ulubionym daniem cała rodzina

Jeśli nadal zagnieść ciasto na wodzie, będzie pomocne, aby dowiedzieć się, jak gotować naleśniki z mleka, tak aby stały się one ulubionym daniem cała rodzina. Razem spojrzymy na wszelkiego rodzaju przepisów, i można wybrać najbardziej odpowiednie. Dlaczego lepiej gotować naleśniki z mleka? Odpowiedź jest oczywista: są piękne, smaczne i po prostu ułożenia w jamie ustnej. Wszelkie wypełnienie naleśnik ma bogaty smak. Więc zaczynajmy.

Naleśniki z mleka piękne, pyszne i zaledwie ułożenia w jamie ustnej

Jak zrobić cienkie delikatne naleśniki

Wszyscy wiemy, że ciasto można ugniata z drożdży bez nich. Teraz rozważmy prosty przepis na naleśniki przaśnego ciasta z mlekiem.

Cienkie naleśniki przyszedł do nas z Francji. Mogą jeść napełniającą i bez niego - to kwestia gustu. Należy pamiętać, że ciasto nie trzeba wkładać żadnego proszku do pieczenia, aby zachować elastyczność. Otwory na te naleśniki może się zdarzyć tylko wtedy, gdy uprzednio dobrze podgrzać patelnię.

Więc zacznijmy gotować cienkie naleśniki z mlekiem. Proponowana ilość składników wyniesie około 15 sztuk o średnicy 22 cm, ilość może się różnić w zależności od wielkości.

Do przygotowania cienkich naleśników potrzebujemy:

• 500 ml świeżego mleka;
• 3 średniej wielkości jaja kurze;
• 200 g mąki pszennej pierwszej klasy;
• 30 g lub 2 łyżki. l. stopione masło;
• 2 łyżki. l. cukier granulowany;
• ½ łyżeczki. sól.

W cieście nie trzeba wkładać żadnego proszku do pieczenia, dzięki czemu pozostaje elastyczny

Rezerwujemy się z cierpliwością i dobrym nastrojem, zaczynamy:

1. Przygotuj jedzenie. Muszą mieć temperaturę pokojową, aby mogli lepiej się ze sobą łączyć. Roztop masło i pozwól mu ostygnąć, aby naleśniki miały różowy wygląd i delikatny smak.
2. Umyj i umieść jajka, obrane ze skorupki, w puszce po whisk. Łączymy z nimi sól i cukier i mieszamy do uzyskania jednorodności. Do tego można użyć widelca, trzepaczki lub miksera. Nie wygniataj pianki. Poczekaj na całkowite rozpuszczenie granulowanego cukru i soli.
3. W powstałej masie dodać 100-150 ml mleka. Nie jest konieczne, aby wlać całej ilości, gdyż w momencie dodawania mąkę sztywny ciasta łatwiej mieszać do uzyskania jednolitej masy.Jeśli wylejesz wszystko na raz, ciasto obróci się z grudkami, z których trudno się pozbyć bez wysiłku.
4. W pojemniku odcedź mąkę. Jest to konieczne, aby usunąć ciasto z zanieczyszczeń i ewentualnych zanieczyszczeń, a także nasycić produkt tlenem.
5. Wymieszaj ciasto o jednorodnej konsystencji. Powinien działać bez grudek.
6. Dodaj mleko, które zostało, i ponownie wymieszaj.
7. Wlać roztopione masło do ciasta i ponownie wymieszać. Teraz konsystencja jest podobna do kremu tłustego.

Zaczynamy smażyć naleśniki

Aby naleśniki nie przyklejały się do patelni, naoliwić je olejem przed rozpoczęciem smażenia. To wystarczy do końca procesu, więc nie musisz smarować go przed każdym nowym naleśnikiem. Ale wyjątkiem od reguły jest zła patelnia. Jeśli zauważysz, że naleśniki wciąż dokuczają, lepiej za każdym razem dodawać olej. Do smarowania można użyć siatki, szczotki silikonowej lub serwetki.

Tak, tak szybko, jak nasz pan olejem dobrze rozgrzana, wlać ciasto na nią i jednocześnie obracać go wokół, tak aby równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni.

Aby naleśniki nie przyklejały się do patelni, naoliwić je olejem przed rozpoczęciem smażenia

Kiedy usmażysz naleśniki, zrozumiesz, ile musisz wlać test do kadzi, aby uzyskać rozmiar naleśnika. Bardzo ważne jest, aby obliczyć prawidłową liczbę ciasta, ponieważ zależy to od jakości naleśnika.

Obróć naleśnik, gdy górna warstwa ciasta przyklei się trochę i przestanie być lepka. W tej chwili krawędzie zaczynają nieco ciemnieć. Jeśli kolej nie jest dokładnie wyeksmitowana, rozłóż naleśnik za pomocą łopatki.

Gdy naleśnik zrobi się różowy po obu stronach, należy go wyjąć z patelni. Zawsze obserwuj proces, aby się nie wypalił, ponieważ gotowanie cienkich naleśników zajmuje bardzo mało czasu.

Zjedz naleśniki na mleku z dżemem, miodem, śmietaną, skondensowanym mlekiem i innymi ulubionymi farszami

Rozłóż naleśniki lepiej na płaskiej płytce o dużej średnicy i przykryj pokrywką, aby nie ostygły podczas smażenia kolejnej porcji. Każdy olej naleśnikowy z olejem, jeśli lubisz produkt bardziej tłusty.

Zjedz naleśniki na mleku z dżemem, miodem, śmietaną, skondensowanym mlekiem i innymi ulubionymi farszami.

Smak Bon!

Rada! Jeśli jesteś zbyt gruby, dodaj trochę więcej mleka. A jeśli płyn - mąka.

Naleśniki z dziurami - piękne i smaczne

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich pięknymi i dokładnymi naleśnikami, musisz wybrać przepis z dziurami. Wtedy będą miękkie i ażurowe. Od tak pyszne nie odmówi nawet najbardziej doświadczonej teściowej.

Błędna jest opinia, że ​​w przypadku naleśników z dziurami trzeba użyć żeliwnej patelni. Dzięki naszemu przepisowi okaże się piękny i na nowoczesnych ceramicznych naczyniach.

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich pięknymi i smacznymi naleśnikami, musisz wybrać przepis z dziurami

Aby zrobić piękne naleśniki z mlekiem, będziesz potrzebować:

• 0,5 litra świeżego mleka krowiego;
• 2 średnie jaja kurze;
• 2 łyżki. l. cukier granulowany;
• 5 łyżek. l. słonecznik lub jakikolwiek inny olej roślinny w cieście i lekko nasmarować patelnię przed rozpoczęciem smażenia;
• 1 łyżeczka. Sok z cytryny lub ocet do gaszenia sody;
• 1 łyżeczka. stół z napojami gazowanymi.

Zaczynamy przygotowywać pyszne naleśniki na mleku z dziurami:

1. Ubijaj jajka razem z cukrem w zbiorniku ciasta widelcem lub halo.
2. Do uzyskanej mieszaniny wlewamy olej i mleko, kontynuując zbijanie masy aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
3. Dodaj przesianą mąkę przez sito i wyrabiaj ciasto bez grudek.Wlać do niego sproszkowaną sodę i ponownie wymieszać. Ciasto jest gotowe. Możesz zacząć gotować naleśniki.

Aby zrobić naleśniki z dziurami, podgrzej patelnię i naolij ją olejem słonecznikowym. Wlać trochę ciasta, przewijając patelnię, aby równomiernie rozłożyć ciasto na dnie. Musisz podsmażać naleśnik aż do momentu, w którym zrumieni się po obu stronach.

Aby zrobić naleśniki z otworami, podgrzej patelnię i posmaruj ją olejem słonecznikowym

W takim przypadku przed każdym naleśnikiem należy nasmarować patelnię olejem roślinnym za pomocą silikonowej szczotki.

Rada! Naleśniki z dziurami można nadziać słonym nadzieniem, na przykład mięsem lub podawać z kwaśną śmietaną, miodem, skondensowanym mlekiem.

Czy mogę użyć zsiadłego mleka?

Wiele osób uważa naleśniki za najsmaczniejsze w domu z kwaśnego mleka. Opinii tej nie można nazwać błędną, ponieważ w tym przypadku otrzymuje się ją z lekką kwasowością i dobrze łączy się ze śmietaną i innym dodatkiem.

Przepis na naleśniki na kwaśne mleko niewiele różni się od zwykłego, ale jest kilka niuansów. Dlatego w pełni rozważymy krok po kroku przygotowanie pysznego.

Do przygotowania pysznych naleśników potrzebujemy takich produktów:

• 500 ml domowego jogurtu;
• 250 g mąki pszennej pierwszego gatunku;
• 1 średniej wielkości jajo kurze;
• Sól i cukier do smaku (w zależności od nadzienia);
• 2 łyżki. l. olej roślinny (słonecznikowy) w cieście i pozostawić trochę do smażenia.

Rozpocznijmy proces gotowania:

1. Jajko dokładnie ubij do lekkiej piany.
2. Podczas mieszania dodaj cukier, sól i mleko do jajka.
3. Wlać mąkę do powstałej mieszaniny i wlać olej. Aby uzyskać dokładne wymieszanie obrabianego przedmiotu z ciastem, użyj miksera.
4. Zacznijmy pieczenie.

Zanim wrzucisz ciasto na patelnię, trzeba go bardzo dobrze podgrzać. Wtedy dostaniesz porządne dziury. W przypadku pierwszego naleśnika posmaruj powierzchnię olejem roślinnym.

Wiele osób uważa naleśniki za najsmaczniejsze w domu z kwaśnego mleka

Wlać ciasto powoli, przewijając patelnię, aby była równomiernie rozłożona na powierzchni. Fry powinny być z każdej strony, dopóki naleśnik nie stanie się złoty.

Bujne naleśniki są lepiej podawane z kwaśną śmietaną lub słodkim nadzieniem.

Smak Bon!

Rada! Do naleśnika łatwo było zawinąć nadzienie, przygotować je z góry. Ciepły naleśnik jest łatwiej toczyć się we właściwym kształcie niż zimny.

Bujne naleśniki na mleku

Delikatne naleśniki z siatki - to oczywiście dobre. Ale w Rosji jest wielu koneserów tradycyjnej ludowej wersji bujnych naleśników. Teraz nauczymy się smażenia naleśników według przepisu naszej babci.

W przypadku grubych, pysznych naleśników potrzebujemy następujących produktów:

• 2 średnie jaja kurze;
• 300 ml świeżego mleka krowiego;
• 2 łyżki. l. cukier granulowany;
• sól do smaku;
• 300 g mąki pszennej pierwszej klasy;
• 2,5 łyżeczki. proszek do pieczenia lub 1 łyżeczka. soda;
• 60 g stopionego masła.

Instrukcja krok po kroku do przygotowywania naleśników:

1. Ubij z mikserem lub widelcem z jajkami, mlekiem i cukrem.
2. Przesiej mąkę z solą i proszkiem do pieczenia do osobnej miski. Połącz dwie mieszaniny do jednej i wymieszaj ciasto.
3. Do ciasta dodać stopione, ale schłodzone masło i ponownie wymieszać.
4. Pozostaw ciasto na pięć minut.
5. Dobrze rozgrzej patelnię i posmaruj ją słonecznikiem lub innym olejem roślinnym.
6. Wlać ciasto na patelnię z kadzi, równomiernie rozprowadzając ją po powierzchni za pomocą obracania patelni.Zrób warstwę o grubości co najmniej 4 mm.
7. Smaż naleśnik z jednej strony, aż górna część zacznie pływać i przestanie płynąć.
8. Obróć naleśnik na drugą stronę i gotuj, aż zacznie się obracać.

Jeśli lubisz potrawy grubsze, natychmiast po wyjęciu z patelni naleśniki smażyć masłem

Rada! Aby ciasto było użyteczne, dodaj zamiast połowy mąki pszennej, gryki lub kukurydzy.

Przepis bez jaj

Jeśli naprawdę chciałeś naleśników, ale w lodówce brakuje tylko jaj, nie spiesz się, aby zebrać się w sklepie. Znamy przepis na pyszne naleśniki. Nie są gorsze od tradycyjnych, a jeśli dodasz farsz, jest jeszcze lepiej.

Aby je przygotować, będziesz potrzebował:

• 2 i ½ filiżanki mąki pszennej pierwszej klasy;
• 1 litr świeżego mleka krowiego;
• 3 łyżki. l. cukier granulowany;
• ½ łyżeczki. sole;
• ½ łyżeczki. soda;
• 2 łyżki. l. olej słonecznikowy (lub jakikolwiek inny warzywo);
• 60 g stopionego masła.

Etapy przygotowania:

1. Wymieszaj wszystkie suche składniki i dodaj pół litra mleka. Dokładnie wymieszać, aż uzyska jednorodną konsystencję bez grudek. Powinieneś dostać mieszankę jak gęstą kwaśną śmietanę.
2. Dodaj olej słonecznikowy do ciasta i dokładnie wymieszaj.
3. Pozostałą część zagotować do wrzenia i delikatnie, powoli, mieszając, wlać do ciasta.
4. Rozpuść masło na patelni, dodaj na gorąco do ciasta i wymieszaj.
5. Ciasto wylać cienką warstwą na bardzo gorącej patelni i smażyć na średnim ogniu, aż górna część przylgnie do niego, a mokre plamy znikają.
6. Obróć naleśnik na drugą stronę i upiecz, aż obróci się po obu stronach rumianej.

Naleśniki można gotować bez jaj

Należy pamiętać, że przed każdym naleśnikiem natłuszczanie patelni olejem nie jest konieczne. Gotowy produkt również niekoniecznie jest olejem. W jego teście i tak wystarczy.

Rada! Aby naleśniki stały się koronkami, można oddzielić naleśniki od żółtek i ubić je pojedynczo w stromą pianę. Dodaj je do ciasta na końcu.

Solone naleśniki

Jeśli zdecydujesz się zrobić naleśniki ze słonym nadzieniem, na przykład kapustą lub mięsem, możesz użyć naszego prostego przepisu.

Aby przygotować test na solone naleśniki, będziesz potrzebować:

• 2 średnie jaja kurze;
• 1 szklanka świeżego mleka krowiego;
• 80 g stopionego masła;
• 1,5 szklanki mąki pszennej pierwszej klasy;
• sól do smaku (1-3 łyżeczki).

Przygotowanie solonych naleśników nie różni się od zwykłych instrukcji. W końcu nadają się do niesłodzonych nadzień.

Ważne jest, aby pamiętać, że jeśli naleśniki są łamane, to badanie jest konieczne, aby dodać kolejne jajo lub dać mu czas, aby nalegać, że gluten miał czas na „oczywisty”.

Przygotowanie solonych naleśników nie różni się od zwykłych instrukcji. W końcu nadają się do niesłodzonych nadzień

Zaproponowaliśmy Ci najlepsze i sprawdzone przepisy na naleśniki w mleku. Przygotuj się, ciesz się, proszę, swoją rodzinę. I pamiętaj, że naleśniki można jeść nie tylko na zapusty, ale każdego dnia. Nie odmawiaj sobie przyjemności.

Rada! Jeśli ciasto przykleja się do żeliwnej patelni, nie myjemy go, ale spalamy solą i czyścimy miękką ściereczką. Jeśli problem z teflonem - wlać gotowe ciasto z dodatkiem gorącego płynu.