Wiele suplementów diety zawiera serwatkę i siemię lniane. Serwatka jest płynnym produktem ubocznym zsiadłego mleka. Siemię lniane to brązowe lub złote nasiona z rośliny lnianej. Zarówno serwatka jak i siemię lniane są uważane za korzystne dodatki do zdrowej diety, a ich łączenie może zwiększyć ich korzyści zdrowotne.
Źródła białka
Zarówno serwatka jak i siemię lniane zawierają białko. Serwatka jest stosunkowo niska w rzeczywistej ilości białka, z około 0,9 g na 100 g, ale ma wysoki współczynnik wykorzystania. Współczynnik wykorzystania określa, jak skutecznie organizm zużywa zużyte białka. Pomimo niskiej zawartości białka w serwatce twoje ciało może wykorzystać białko serwatkowe znacznie lepiej niż białko w mleku, jajach lub mięsie.
Ziemniaki siemię lniane dają 2,8 g białka na 14 g, co stanowi około 20 procent i zawierają wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów. Serwatka zawiera osiem aminokwasów.
Pomóż kontrolować cukrzycę
Zarówno serwatka jak i siemię lniane mogą pomóc regulować poziom cukru we krwi, co jest korzystne dla diabetyków. Olej w siemieniu lnianym może obniżać poziom cholesterolu i trójglicerydów u diabetyków, a także zapobiegać skokom poziomu cukru we krwi. Chorzy na cukrzycę typu 2 mają jednak zwykle problem z metabolizowaniem kwasu alfa-linolenowego obecnego w nasionach lnu, co może obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów. W takim przypadku siemię lniane może być nieskuteczne. Białka serwatkowe lub beztłuszczowe i niskotłuszczowe produkty mleczne mogą zachęcać do utraty wagi i obniżenia ryzyka cukrzycy typu 2. W szczególności białka serwatki mogą również ograniczać działanie węglowodanów na cukier we krwi poprzez spowolnienie ich wchłaniania.
Źródło włókna i minerałów
Siemię lniane jest doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które są niezbędne w funkcjonowaniu i rozwoju mózgu oraz w zapobieganiu chorobom serca. Co 2 łyżki. zmielonego siemienia lnianego zawiera 5,4 g błonnika pokarmowego, który może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i zapobiegać chorobie tętnic. Nasiona są również bogate w mangan, magnez, kwas foliowy, miedź, fosfor i witaminę B-6.
Chociaż serwatka nie zawiera błonnika, zawiera wiele podstawowych minerałów, w tym potas, cynk, żelazo, miedź, mangan, fosfor, wapń i magnez. Te związki w połączeniu z białkiem serwatki sprawiają, że jest doskonałym dodatkiem do zdrowej diety o niskiej zawartości tłuszczu.
