Dla osoby chłodnicą kwasem, powszechnie określane jako zgaga, niektóre produkty mogą nasilać objawy. Kwaśne pokarmy, takie jak pomidory i owoce cytrusowe - które są również bogate w witaminę C - są często uważane za pokarmy wyzwalające, a nietolerancja może sprawiać, że pozornie trudno cieszyć się pokarmami bogatymi w witaminę C. Według American College of Gastroenterology, Szacuje się, że 60 milionów Amerykanów doświadcza objawów zgagi co najmniej raz w miesiącu, a aż 15 milionów doświadcza codziennych objawów. Refluks kwasu jest leczony modyfikacjami stylu życia i, jeśli to konieczne, środkami zobojętniającymi kwas żołądkowy i przepisanymi lekami. Nawet ci, którzy doświadczają ciężkiego lub częstego refluksu żołądkowego - znanego również jako refluks żołądkowo-przełykowy - mogą zawierać pokarmy bogate w witaminę C jako część zdrowego planu żywieniowego.
Kwasu refluks
Acid Reflux występuje, gdy zawartość żołądka z powrotem do przełyku. Mięsień zwany dolnym zwieraczem przełyku lub LES zwykle zamyka się po przejściu pokarmu z przełyku do żołądka. Gdy zwieracz jest rozluźniony, zawartość pokarmu może wracać do przełyku, powodując pieczenie. Pokarmy, które rozluźniają LES, takie jak tłuszcz i czekolada oraz pokarmy, które mogą podrażniać żołądek lub przełyk, takie jak kwaśne lub pikantne potrawy, są określane jako powszechne czynniki wywołujące refluks żołądkowy. Według wytycznych klinicznych American College of Gastroenterology z 2013 r., Zmiany stylu życia, które najbardziej konsekwentnie poprawiają objawy refluksu kwasu obejmują utratę wagi, unikanie posiłków 2-3 godziny przed snem i podnoszenie głowy łóżka podczas snu. Skuteczność określonych ograniczeń diety jest w mniejszym stopniu wspierana przez badania, a te wytyczne wspierają jedynie eliminowanie żywności, która wywołuje objawy. Podczas gdy niektóre pokarmy bogate w witaminę C mogą pogłębić objawy refluksu, wiele źródeł witaminy C może być dobrze tolerowanych.
Witamina C w żywności
Witamina C, znana również jako kwas askorbinowy, jest niezbędnym składnikiem odżywczym, co oznacza, że nie jest wytwarzana w organizmie i musi być otrzymywana z pożywienia. Jest to powszechne błędne przekonanie, że żywność zawierająca naturalny lub dodany kwas askorbinowy pogarsza kwaśny ponowny napływ - lub osoby cierpiące na refluks kwasu muszą unikać owoców i warzyw wyłącznie dlatego, że zawierają witaminę C. Jeśli dana osoba wyraźnie łączy kwaśne pokarmy z objawami zgagi, możliwe jest tylko najbardziej kwaśne owoce i warzywa - takie jak pomarańcze, cytryny, limonki, grejpfruty i pomidory - są problematyczne. W takim przypadku istnieje wiele opcji, które mogą być lepiej tolerowane. Owoce i warzywa o niższej zawartości kwasowej, ale również zawierające witaminę C, to arbuz, kantalupa, papaja, spadź, mango, banan, awokado, papryka, brokuły, jarmuż, kalafior i boćwina.
Suplementy witaminy C.
Istnieje szeroka gama suplementów witaminy C na rynku. Ponieważ zgłaszano, że dawki powyżej 2000 mg wywołują dyskomfort w jamie brzusznej, duże ilości witaminy C mogą potencjalnie zaostrzyć refluks żołądkowy. Dla porównania zalecana dieta witaminy C wynosi 75 mg dla kobiet i 90 mg dla mężczyzn. Dostępna jest zbuforowana lub zestryfikowana forma, a ta kombinacja witaminy C i minerałów jest uważana za mniej kwaśną. Jednak według Linus Pauling Institute, nie ma wystarczających badań na poparcie twierdzenia, że buforowana witamina C jest łatwiejsza w żołądku.
Kolejne kroki i środki ostrożności
American College of Gastroenterology zaleca osobom z refluksem kwasu tylko unikać pokarmów, które powodują lub nasilają objawy. Jeśli kwaśna żywność pogorszy objawy, istnieje wiele produktów zawierających witaminę C o niższej zawartości kwasu, które mogą być dobrze tolerowane. Każdy z częstym lub ciężkim refluksem kwasu powinien omówić objawy i postępowanie z lekarzem. Ponadto osoby cierpiące na refluks kwasu powinny omówić z lekarzem stosowanie suplementów, w tym suplementów witaminy C. Na koniec, rozmowa z zarejestrowanym dietetykiem może być również pomocna w przejrzeniu aktualnej diety i tolerancji pokarmowych oraz w dostarczeniu zaleceń dotyczących sposobu uzyskania odpowiedniej diety.
