Filet mignon, który pochodzi z polędwicy, jest delikatnym kawałkiem wołowiny, który jest na ogół droższy niż inne steki. Wołowina jest dobrym źródłem wielu składników odżywczych, które wspierają ogólny stan zdrowia, czyniąc go rozsądnym dodatkiem do dobrze zbilansowanej diety. Filet mignon jest dostępny w wielu sklepach mięsnych w supermarkecie, a rzeźnik sklepu może go wyciąć, jeśli nie.
Białko
Wołowina jest źródłem białka, które jest niezbędne dla komórek, tkanek, narządów i kości twojego ciała. Odgrywa rolę w funkcji hormonalnej i odporności, a także wspiera zdrowe paznokcie, włosy i skórę. Twoje dzienne spożycie kalorii powinno wynosić od 10 do 35 procent białka lub od 75 do 150 g dziennie dla diety o wartości 2000 kalorii. 8-oz. Podawanie fileta mignon zawiera około 45 g białka.
Tłuszcz i kalorie
Wielu lekarzy zaleca ograniczenie ilości czerwonego mięsa, które jesz, ponieważ zawiera dużo tłuszczów nasyconych, co zwiększa ryzyko chorób serca, jeśli jest spożywane w dużych ilościach. Porcja fileta mignon jest zazwyczaj 3 uncje, więc jedzenie 8-uncji. porcja, przy 558 kaloriach i prawie 41 g tłuszczu, przy nasyceniu 16 g, może być przesadzona. Ponadto dieta o zbyt wysokiej zawartości tłuszczu i kalorii może spowodować przyrost wagi.
Żelazo
Mięso jest ważnym źródłem żelaza i 8 uncji. fileta mignon zawiera nieco ponad 3 mg. Dzienna dawka zalecana dla żelaza wynosi 8 mg na dobę dla mężczyzn i 18 mg na dobę dla kobiet. Żelazo pomaga w transporcie tlenu przez twoją krew i odgrywa rolę w rozwoju komórek. Objawy niedoboru obejmują osłabienie i obniżenie odporności. Aż 80 procent populacji świata cierpi na niedobór żelaza, donosi Biuro Suplementów Diety - coś, czemu można zapobiec, dołączając zalecaną liczbę porcji mięsa w planach żywieniowych każdego dnia.
Cynk
Zalecenia dziennego spożycia cynku wynoszą 8 mg dla kobiet i 11 mg dla mężczyzn. 8-oz. serwowanie fileta mignon przyczynia się prawie 8 mg do tego celu. Cynk jest składnikiem odżywczym, którego organizm potrzebuje do gojenia się ran, kontroli apetytu i funkcji układu odpornościowego. Jest niezbędny dla zdrowego wzrostu fizycznego i psychicznego oraz rozwoju wśród dzieci.
Witamina b12
Pokarmy dla zwierząt są jedynym źródłem witaminy B12, dzięki czemu mignon filet jest realną opcją dla uzyskania odpowiednich ilości. Ta witamina pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek i funkcji neurologicznych. Objawy niedoboru to osłabienie, zmęczenie, zaparcia, brak apetytu, problemy z równowagą, splątanie, depresja i otępienie. Zalecenia dotyczące dziennego spożycia wynoszą 2,4 mcg na dzień zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet. 8-oz. podawanie fileta mignon zawiera około 2,5 mcg.
