Substancje chemiczne w moczu większości ludzi skutecznie utrzymują kryształy. Gdy ten proces jest nieefektywny, tworzą się kryształy złożone z wapnia, szczawianu lub fosforanu, lub z kwasu moczowego. Niektóre kryształy z łatwością przechodzą przez drogi moczowe; inne powodują olbrzymi ból. Według National Digestive Diseases Information Clearinghouse, NDDIC, kamienie te, znane jako kamienie nerkowe, są jednym z najbardziej bolesnych warunków urologicznych. Unikanie niektórych produktów żywnościowych może pomóc w zapobieganiu powstawania kamieni.
Żywność bogata w oksalat
Szczawian jest produkowany przez organizm i jest obecny w różnych produktach spożywczych. Kiedy szczawian gromadzi się w organizmie, może powodować wysoki poziom kwasu w moczu i powodować rozwój kamieni szczawianu wapnia. Według NDDIC, kamienie szczawianu wapnia są najczęściej diagnozowaną formą kamieni nerkowych. Pokarmy bogate w szczawian obejmują buraki, czekoladę, kawę rozpuszczalną, jagody, winogrona zgodne, okrę, rabarbar, orzeszki ziemne, szpinak, boćwinę, krakersy sojowe, kiełki pszenicy, przyprawioną indyjską herbatę, piwo i słodkie ziemniaki.
Pokarm bogaty w purynę
Puryny to substancje występujące naturalnie w żywności. Pokarmy bogate w purynę mogą promować kryształy w moczu, które prowadzą do kamieni kwasu moczowego, zgodnie z NDDIC. Z tego powodu ludzie podatni na kamienie kwasu moczowego zapobiegają lub redukują rozwój kamieni poprzez unikanie mięsa narządów, sardeli, sosu, sardynek i grzybów, które są bogate w purynę. Pokarmy umiarkowane w purynach to szparagi, boczek, wołowina, karp, kalafior, kurczak, dorsz, krab, halibut, szynka, fasola, jagnięcina, soczewica, fasola lima, homar, pieczarki, łosoś, skorupiaki, lucjana, szpinak, pstrąg, tuńczyk , indyk, cielęcina i dziczyzna. Według National Kidney Foundation osoby podatne na kamienie nerkowe mogą czerpać korzyści ze zmniejszonego spożycia białka pochodzenia zwierzęcego lub spożywać nie więcej niż cztery do sześciu uncji mięsa, drobiu lub ryb dziennie.
Słone jedzenie
Sód znajdowany w solach i słonych pokarmach może spowodować, że organizm wydala nadmierną ilość wapnia z moczem, co zwiększa ryzyko obecności kryształów w moczu. Zgodnie z NDDIC, ograniczenie spożycia sodu jest bardziej wartościowe niż ograniczenie spożycia wapnia w zapobieganiu kamicy nerkowej szczawianu wapnia. Do pokarmów szczególnie bogatych w sód zalicza się fast food, frytki, zupy w puszkach, mrożone przystawki, bulion, sos, chipsy ziemniaczane, chipsy tortilla, precle, suszone wołowinę, przyprawione bułki tartej, przetworzone wędliny, serową pizzę, gotowe do spożycia podawaj sos pomidorowy i marynaty. Zastąpienie soli stołowej naturalnymi ziołami i mieszankami przypraw niskosodowych może również pomóc w zmniejszeniu spożycia sodu i zapobiec tworzeniu się kryształów.
