W zależności od tego, jak je traktujesz, cienko pokrojone piersi z kurczaka mogą być zdrowym dla serca źródłem białka lub prawdziwym treningiem dla szczęki. Smukłe białe mięso kurczaka wymaga delikatnego dotyku, aby uniknąć przerażającego syndromu gumowatego kurczęcia. Dobra wiadomość: piersi piersiowe bez skóry zawierają niewiele tłuszczu; 100 g. porcja pieczonego bez skóry piersi z kurczaka ma 293 kalorii i prawie 16 g białka. Złe wieści: tłuszcz dostarcza smaku i wilgoci do mięsa, więc musisz zapewnić zarówno podczas przygotowywania, jak i gotowania.
Pokryj to
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Lekko powiesić zębatkę na palarce za pomocą nieprzywierającego sprayu lub oleju do gotowania.
Krok 3
Przypraw kawałki kurczaka solą i pieprzem i odłóż na bok na talerzu.
Krok 4
Oddziel jajka, zachowując żółtka do przyszłego użytku i wymieszaj białka na płytce lub płytkim talerzu.
Krok 5
Wymieszaj tartą bułkę z tartym parmezanem na innej płytce lub płytkiej placuszce.
Krok 6
Podnieś kurczaka widelcem i umieść go w ubitym białku, zwracając się całkowicie do kurczaka.
Krok 7
Przenieś powlekanego kurczaka na talerz zawierający bułkę tartą i mieszankę parmezanu. Dociśnij delikatnie, aby okruchy przylegały, a następnie odwróć kurczaka i powtórz proces.
Krok 8
Delikatnie przenieś przygotowany kurczak do natłuszczonego rusztu z brytfanny.
Krok 9
Umieść patelnię na środkowej półce piekarnika i gotuj kurczaka przez 15 do 20 minut, obracając kawałki kurczaka raz, aby zapewnić, że obie strony staną się złotobrązowe.
Glaze to
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita.
Krok 2
W rzadkim rondlu umieść dżem owocowy lub marmoladę, musztardę, płyn, taki jak sok pomarańczowy i trochę miodu. Próbki mieszaniny za pomocą łyżeczki i dostosować ilość każdego składnika do swojego smaku.
Krok 3
Ogrzać mieszaninę i doprowadzić do wrzenia, redukując ją, aż powstanie gęsta glazura. Dodaj dodatkowe przyprawy, jeśli wolisz.
Krok 4
Spłucz, dokładnie wysusz, a następnie sól i pieprz cienkie kawałki piersi kurczaka.
Krok 5
Nałóż odrobinę glazury na pierś z kurczaka lub użyj pędzla do ciasta, aby go posmarować.
Krok 6
Podnieś kurczaka z talerza widelcem i umieść go na blasze do pieczenia.
Krok 7
Posypać brzegami oszklonych piersi sezamem.
Krok 8
Umieścić formę do pieczenia z kurczakiem na środkowej półce piekarnika i gotować kurczaka przez około 15 minut lub do momentu gdy szkliwo się skarmelizuje, a nasiona sezamu staną się złotobrązowe.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Patelnia do pieczenia ze stojakiem
- Sól
- Pieprz
- Widelec
- Jajka
- Bułki tartej lub zmiażdżone orzechy
- parmezan
- Marmolada lub dżem
- Musztarda
- Sok pomarańczowy lub inny płyn
- kochanie
- Mały rondel
- Łyżeczka
Wskazówki
- Zastąpić zmiażdżonymi orzechami na bułkę tartą i mieszankę parmezanu na chrupiącą powłokę.
Ostrzeżenia
- Mięso z surowego kurczaka może zawierać bakterie, w tym szczepy salmonelli, więc przeznaczaj naczynia na surową żywność i trzymaj je oddzielnie od tych, których używasz podczas serwowania. Zawsze gotuj kurczaka dokładnie i myć ręce wodą z mydłem po kontakcie z mięsem.
