Ogórki - lub kiszone ogórki - robią pyszne przekąski lub dodatki. Wytwarzane przez inkubowanie pikli w roztworze solanki, pikle mogą mieć różny smak - od piklowanych koperek do słodkich pikli. Ogórki zawierają wiele składników odżywczych, które organizm wykorzystuje do przetrwania: błonnik pokarmowy, witaminy i minerały. Jednak spożywanie dużych ilości ogórków lub roztworu soku z marynowaną solą może powodować negatywne skutki uboczne.
Podrażnienie przewodu pokarmowego
Jednym potencjalnym skutkiem ubocznym spożywania zbyt wielu pikli lub zbyt dużego soku piklowego jest zaburzenie trawienia. Spożywanie dużych ilości jakiejkolwiek żywności może zaburzyć twój układ trawienny, powodując efekty uboczne, gdy twoje ciało przystosowuje się do nowego jedzenia, ale pikle mogą okazać się szczególnie nieprzyjemne. Są wymieniane jako żywność, której należy unikać w przypadku biegunki przez University of Arizona. Oprócz biegunki możesz doświadczyć dyskomfortu brzucha lub bólu, a nawet wzdęć, po zjedzeniu zbyt wielu pikli.
Wzdęcia
Innym możliwym skutkiem ubocznym spożywania zbyt wielu pikli jest wzdęcia i zatrzymywanie wody. Ogórki - zwłaszcza ogórki kiszone - zawierają duże ilości sodu. Twoje ciało reaguje na to wysokie spożycie sodu, zatrzymując wodę, aby utrzymać równowagę osmotyczną twojego ciała - stężenie soli w osoczu krwi i płynach. W rezultacie może wystąpić zauważalny obrzęk, zwłaszcza w kończynach, co może prowadzić do pewnego dyskomfortu. Jeśli wystąpią silne wzdęcia, skonsultuj się z lekarzem w sprawie potencjalnych korzyści płynących z leków moczopędnych, aby złagodzić dyskomfort.
Wysokie ciśnienie krwi
Niektóre osoby mogą doświadczać przejściowego wzrostu ciśnienia krwi po spożyciu posiłku o dużej zawartości soli, z dużą ilością pikli i soku z marynaty. Nadmiar retencji płynów po spożyciu sodu może zwiększyć objętość osocza krwi w organizmie, prowadząc do wzrostu ciśnienia krwi u niektórych osób, zgodnie z Linus Pauling Institute na Oregon State University. Jeśli cierpisz już na wysokie ciśnienie krwi, nadciśnienie lub historię rodzinną, unikaj spożywania dużych ilości pikli i soku z marynaty, aby uniknąć nadmiernego spożycia soli.
Zwiększone obciążenie pracą nerek
Spożywanie dużych ilości pikli i soku z marynaty może również tymczasowo zwiększać obciążenie nerek. Podstawową funkcją komórek nerkowych jest działanie jako filtr, utrzymywanie składników odżywczych potrzebnych organizmowi w krwioobiegu, jednocześnie pozwalając niepożądanym substancjom chemicznym na opuszczenie ciała w moczu. Po spożyciu posiłku o wysokiej zawartości soli, takiego jak marynaty i sok z ogórka, nerki muszą pracować nad usunięciem nadmiaru soli z organizmu, aby pomóc utrzymać prawidłową objętość krwi i ciśnienie krwi. Jeśli cierpisz na istniejącą chorobę nerek, porozmawiaj z lekarzem na temat bezpieczeństwa spożywania pokarmów o wysokiej zawartości soli, takich jak marynaty i sok z marynaty.
