Ciepła miska zupy może trafić w chłodne dni. Może to być również zdrowy sposób na rozpoczęcie posiłku, ponieważ ma on wysoką zawartość warzyw, nadzienie i niską gęstość energii. Zupy domowej jest lepszym wyborem niż zupy w puszkach, ponieważ zupy w puszkach często zawierają chemiczny BPA i są bogate w sód.
Zwiększa konsumpcję warzyw
Wielu Amerykanów nie otrzymuje zalecanej ilości warzyw. Dodanie zupy do diety może pomóc w zwiększeniu spożycia warzyw, szczególnie jeśli wybierzesz wegetariańską zupę, taką jak gazpacho, zupa na bazie pomidorów podawana na zimno. Badanie opublikowane w "The Journal of Nutritional Biochemistry" w marcu 2006 r. Wykazało, że jedzenie gazpacho codziennie przez dwa tygodnie pomogło zwiększyć poziomy witaminy C u uczestników badania. Gotowane zupy jednak nie są zwykle bogate w witaminę C, ponieważ jest to wrażliwa na ciepło witamina. Zapewniają inne składniki odżywcze. Na przykład, gotowa do podania zupa jarzynowa i rosół z makaronem każdy ma prawie 50 procent dziennej wartości dla witaminy A i więcej niż 10 procent wartości DV dla selenu i potasu.
To wypełnienie
W przeciwieństwie do wielu płynów, zupy mogą być tak samo mocne jak pełne pokarmy, wynika z badań opublikowanych w "Physiology & Behavior" w styczniu 2005. Oznacza to, że możesz podawać zupę jako posiłek, nie martwiąc się, będziesz głodny ponownie zaraz po zakończeniu jedzenie. Jeśli robisz posiłek z zupy, pamiętaj, aby wybrać taki, który zawiera białko.
Ma niską gęstość energii
Zupy oparte na bulionie mają również niską gęstość energii, co oznacza, że mają stosunkowo niewiele kalorii na gram. Wybór żywności o niskiej gęstości energii może pomóc w uzupełnieniu mniejszej ilości kalorii, co ułatwia schudnąć. Badanie opublikowane w "Obesity Research" w czerwcu 2005 r. Wykazało, że spożywanie zupy dwa razy dziennie jako część diety niskokalorycznej doprowadziło do 50% więcej utraty wagi niż jedzenie bardziej energochłonnego jedzenia zawierającego taką samą liczbę kalorii.
Wybór odpowiedniej zupy
Zupy na bazie śmietany mogą zawierać dużo tłuszczu i kalorii, więc są mniej zdrowe niż zupy na bazie bulionu. Na przykład, zupa z małży z Nowej Anglii ma 201 kalorii i 10 gramów tłuszczu na filiżankę, w porównaniu z 90 kaloriami i 0,8 grama tłuszczu w zupie warzywnej. Regularne spożywanie zupy w puszkach może podnieść poziom bisfenolu A lub BPA, substancji chemicznej, która może zwiększyć ryzyko chorób serca i cukrzycy, zauważa badanie opublikowane w "The Journal of American Medical Association" w listopadzie 2011. Zupy w puszkach są również jedno z głównych źródeł sodu w diecie amerykańskiej. Nawet zupy o obniżonej zawartości sodu mogą zawierać prawie 20% DV dla sodu. Zrób własną zupę w domu, używając świeżych składników, a możesz uniknąć BPA i ograniczyć sód w ostatnim naczyniu.
