Jedzenie i picie

Gotowanie steku z mrożonej ryby w parowniku

Pin
+1
Send
Share
Send

W przeciwieństwie do innych rodzajów zamrożonego mięsa, steki rybne można usunąć z zamrażarki i gotować na parze bez uprzedniego rozmrożenia. Steki rybne dobrze reagują na gotowanie na parze, ponieważ metoda gotowania na mokro pomaga utrzymać wilgotność steków. Ponieważ stek nie ma bezpośredniego kontaktu z płynem, naturalne smaki i aromaty steków są zachowywane podczas procesu gotowania na parze. Gotowanie na parze to zdrowy sposób na przygotowanie wilgotnych, aromatycznych ryb, bez dodawania kalorii i tłuszczu do potraw.

Przygotowywanie parowca

Aby ugotować stek z ryby, umieść około 1 cala wody na dnie dużego rondla. W razie potrzeby użyj wody roślinnej zamiast wody lub dodaj odrobinę białego wina do wody, aby nadać rybom dodatkowy smak. Umieść swój garnek do gotowania na parze w rondlu i umieść stek z mrożonej ryby bezpośrednio na patelni. Poziom wody na patelni powinien być wystarczająco niski, aby woda nie dotknęła ryb. Delikatnie solimy rybę i wyciskamy trochę świeżego soku z cytryny przed gotowaniem na parze, w razie potrzeby.

Czas gotowania

Steki rybne nie potrzebują dużo czasu na parę; jednakże, po ugotowaniu z zamrożonego stanu, potrzebują około dwa razy więcej czasu na ugotowanie jak rozmrożone ryby. Odczekaj około 20 minut na każdy cal grubości. Na przykład stek o grubości jednego cala zajmie około 20 minut, a stek o grubości 1,5 cm zajmie około 30 minut. W połowie czasu gotowania przekręć ryby.

Ocena daru

Aby zapobiec chorobom przenoszonym przez żywność, upewnij się, że Twój stek rybny jest całkowicie ugotowany przed podaniem. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zaleca gotowanie ryb, dopóki środek steku nie osiągnie 145 stopni F. Miąższ będzie całkowicie nieprzezroczysty i będzie się łuszczyć, gdy zostanie dotknięty widelcem.

Bezpieczne obchodzenie się z rybami

Właściwe postępowanie z mrożonymi rybami ma zasadnicze znaczenie dla zapobiegania chorobom przenoszonym drogą pokarmową. Przed i po obróbce surowych ryb zawsze dokładnie umyj ręce ciepłą wodą i mydłem do rąk. Każda powierzchnia, która ma kontakt z rybami surowymi powinna być również dokładnie przemyta i opłukana gorącą wodą z mydłem. Jeśli masz resztki gotowanej na parze ryby, schowaj ją szybko.

Pin
+1
Send
Share
Send

Obejrzyj wideo: Ryba na parze z marchewką, papryką i ryżem (Luty 2020).