Pokrzywa cierpi na problem percepcji - spożywanie wszystkiego, co ma na imię "kłucie", nie brzmi jak dobry pomysł. Cienkie włosy na tej roślinie mogą podrażnić twoją skórę, jeśli są traktowane bez rękawiczek, a istnieje nawet pokrzywa jedząca pokrzywa, aby przetestować próg bólu zawodników. Jednak przygotowanie pokrzywy do bezbolesnego spożycia jest warte wysiłku: to zielone warzywo oferuje doskonałą wartość odżywczą. Oczywiście, porozmawiaj z lekarzem, zanim użyjesz pokrzywy w leczeniu jakiegokolwiek schorzenia.
Podstawowe odżywianie pokrzywy
Jedna porcja blanszowanej pokrzywy w parze zawiera 37 kalorii i 0,1 grama tłuszczu. Bez tłuszczu, sodu, cholesterolu, białka lub cukru na porcję i praktycznie bez błonnika liście pokrzywy są bogate w składniki odżywcze. Pokrzywa zapewnia również kilka węglowodanów i niewielką ilość białka. Jedna filiżanka zawiera 6,6 g węglowodanów i 2,4 grama białka. Uzupełnij dietę o białko i produkty bogate w węglowodany, aby osiągnąć swoje cele żywieniowe, na ogół 130 gramów węglowodanów i 46 do 56 gramów białka.
Minerały w korzeniach pokrzywy i liściach
Uniwersytet Bastyr, ośrodek medycyny naturalnej w stanie Waszyngton, zauważa, że pokrzywa jest pożywną żywnością zawierającą witaminy i minerały, w tym żelazo, potas i krzemionkę. Pokrzywa zwyczajna ma naturalnie wysoką zawartość żelaza, z 1,46 miligramami na 1 filiżankę porcji gotowanych liści - odpowiednik 2 filiżanek świeżych liści lub 2 łyżek pokruszonych, wysuszonych liści - co daje 1 filiżankę herbaty pokrzywy. Pokrzywa dostarczające żelazo - każda porcja 1-kubka zawiera 7,7% do 17,5% dziennego zalecanego spożycia, w zależności od potrzeb żywieniowych. Istotna jest także zawartość wapnia w pokrzywie: 1 kubek zapewnia od 32,9 do 42,8 procent wymaganej ilości dziennie. Wapń wspomaga silne zęby i kości, a także może zmniejszyć objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego, zapobiegając bólom głowy, zmianom nastroju i wzdęciom.
Witaminy w pokrzywie
W tym pokrzywy w diecie daje ogromny zastrzyk witaminy A. 1-cup porcja zawiera 1,790 IU tej witaminy, prawie trzy razy tyle, ile potrzebujesz w ciągu jednego dnia. Witamina D działa z wapniem wzmacniając zęby i kości, chociaż jego główną rolą w organizmie jest normalizacja ilości wapnia i fosforu we krwi. Twoje ciało jest w stanie przechowywać dodatkową witaminę A, więc dodatkowe witaminy, które spożywasz, nie są marnowane. Pokrzywa służy również jako doskonałe źródło witaminy K, witaminy, której organizm potrzebuje do krzepnięcia krwi. Każda porcja 1-cup zawiera od 369 do 493% dziennego zalecanego spożycia. Podobnie jak witamina D, twoje ciało może przechowywać witaminę K do późniejszego użycia.
Pokrzywa dla niedoboru żelaza
Żelazo jest niezbędnym minerałem, który pomaga wytwarzać hemoglobinę i mioglobinę - dwa białka, które przenoszą tlen w organizmie. Ponieważ hemoglobina jest przechowywana w twoich czerwonych ciałkach krwi, żelazo jest także ważne dla produkcji czerwonych krwinek. Chociaż pokrzywa jest bogatym źródłem żelaza i może być korzystna w leczeniu niedokrwistości, nie powinna być stosowana zamiast przyjmowanych leków. Pokrzywa zawiera także prowitaminę A, kompleks witaminy B, witaminę K1 i witaminę C, które mogą pomóc organizmowi w absorpcji żelaza i innych minerałów występujących w roślinie. Zarówno liście, jak i korzenie rośliny od dawna są stosowane w medycynie, zgodnie z witryną żywieniowo-edukacyjną Herbs 2000, a pokrzywa często była stosowana do wytwarzania toników do leczenia objawów osłabienia i niedokrwistości.
Składniki i efekty korzeni pokrzywy
Korzeń pokrzywy zawiera związki steroidowe, kwasy kawowe i jabłkowe, polisacharydy i grupę fitoestrogenów zwanych lignanami. Połączenie histaminy, serotoniny i choliny na włosach liści i łodyg jest odpowiedzialne za właściwości drażniące skórę rośliny. Pokrzywy mają działanie przeciwskurczowe, moczopędne i wykrztuśne; mają również właściwości przeciwzapalne, które uzupełniają Niebieską Ochronę i Alternatywne Zdrowie, ich zdolność do hamowania uwalniania prozapalnych prostaglandyn. Drugs.com - który dostarcza konsumentom informacje medyczne na temat recenzji - informuje, że niektóre ekstrakty z pokrzywy zmniejszają rozmiar prostaty i teoria ta jest spowodowana zdolnością pokrzywy do obniżania poziomów białka zwanego globuliną wiążącą hormony płciowe .
