Trzymaj splatters w zanadrzu, piecząc kurczaka owiniętego w folię w piekarniku. Ta wszechstronna metoda gotowania umożliwia pieczenie zwykłego kurczaka, obtaczanie go w okruchy, aby uzyskać chrupiącą skórkę, nadanie jej smaku z przypraw lub udusić go swoim ulubionym sosem. Zawijanie kurcząt w foczki z folii w naturalnych sokach, utrzymując wilgotne i delikatne piersi z kurczaka bez skóry. Włączając warzywa do folii, można stworzyć kompletny posiłek w jednorazowym opakowaniu do pieczenia. Kto nie lubi mniej naczyń do prania?
Krok 1
Rozerwij arkusz folii aluminiowej o dużej wytrzymałości, wystarczająco dużej, aby owinąć pierś kurczaka 1 1/2 razy - lub więcej, jeśli dodajesz warzywa. Spryskaj folią spray do gotowania, aby zapobiec sklejaniu, lub użyj nieprzywierającej folii aluminiowej. Użyj jednego arkusza folii na każdy kawałek kurczaka. Umieść przygotowaną folię rozpylaną stroną do góry; matowa strona jest zwrócona do góry nieprzylepną folią.
Krok 2
W razie potrzeby usuń nadmiar tłuszczu i pozostałe kawałki skóry z kurczaka, w razie potrzeby spłukując. Umieść jedną pierś kurczaka na środku folii.
Krok 3
Przetrzyj powierzchnię kurczaka olejem lub klarowanym masłem. Posyp mięso wybranymi przyprawami, w tym solą, pieprzem, cebulą lub czosnkiem w proszku, lub ziołami takimi jak szałwia, rozmaryn, tymianek, oregano, cząber lub francuski estragon.
Krok 4
W razie potrzeby dodaj przygotowane warzywa. Julienne lub cienko kroimy twarde warzywa, takie jak ziemniaki lub marchew; delikatne warzywa, takie jak cukinia lub szalotka, mogą być grubsze, aby pomóc im utrzymać swój kształt. Inne warzywa, które nie wymagają krojenia, mogą również być włączone. Szparagi, groszek śnieżny lub kawałki fasoli jardin są dobrymi kandydatami do pakowania w folię. Umieść wybrane warzywa na folii z kurczakiem.
Krok 5
Utwórz pakiet folii, dopasowując krawędzie boczne folii nad jedzeniem. Przy krawędziach złożyć dwie warstwy folii, aż fałd znajdzie się blisko żywności. Docisnąć klapę płasko do jedzenia. Zwiń i zagnij każdy koniec folii, aby zamknąć opakowanie.
Krok 6
Umieść zapakowane w folię paczki z kurczaka na blasze do pieczenia w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 350 stopni Fahrenheita. Piec paczki z kurczaka przez około 30 minut. Otwórz każdy pakiet, aby sprawdzić, czy jest on odpowiedni. Kurczak jest wykonywany, gdy nie jest już różowy, a temperatura wewnętrzna najgrubszej części piersi wynosi 165 F na termometrze z odczytem natychmiastowym. Zaokrąglij kurczaka, jeśli nie jest gotowy, i odłóż go do piekarnika, aby zakończyć gotowanie. Po zakończeniu pieczenia odrzuć folię.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Folia aluminiowa
- Spray do gotowania
- Olej kuchenny lub oczyszczone masło
- Przyprawy
- Sos (opcjonalnie)
- Warzywa (opcjonalnie)
Wskazówki
- Stwórz chrupiącą skórkę poprzez pocieranie niegotowanego kurczaka olejem i zwijanie go w okruchy lub pełnoziarnistą mąkę przed umieszczeniem go na folii. Piec bez warzyw, otwierając folię przez około 5 minut pod koniec czasu gotowania, aby umożliwić ucieczkę pary i powstanie skorupy. Zanurz niegotowanego kurczaka w ulubionym sosie, a następnie zawiń go w folię, starannie piecząc opakowanie, aby sos pozostał w środku. Pokroić pierś z kurczaka przez ziarno około dwóch trzecich drogi przez mięso, rozdzielając kawałki około 3/4 cala od siebie. Wrzuć pokruszony bleu lub ser feta z małymi liśćmi szpinaku i wlej miksturę do szczelin. Lekko przypraw kurczaka i owinąć wokół folią, aby zapieczętować paczkę.
Ostrzeżenia
- Dokładnie umyć ręce ciepłą wodą z mydłem po kontakcie z surowym kurczakiem. Umyć także umywalkę, blat i naczynia, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu surowego kurczaka.
