Smród owocu durian stanowi bezpośredni kontrast z gładkim, kremowym smakiem jego mięsa. Często nazywany "królem owoców" w krajach azjatyckich, tropikalny durian nie jest częstym znaleziskiem na półkach sklepowych w Stanach Zjednoczonych. Być może uda ci się go jednak znaleźć na specjalnych rynkach etnicznych. A jeśli uda ci się ominąć zapach duriana - opisany przez niektórych jako podobny do gnijącego śmiecia lub pleśniowego sera, zgodnie z artykułem "The New York Times" z marca 2007 r. - będziesz miał dostęp do owoców bogatych w witaminy i minerały .
Kalorie i tłuszcz
Jedna porcja owocu duriana zawiera 357 kalorii. Jeśli obawiasz się o kalorie, durian może nie być najlepszym wyborem. Zawiera również sporo tłuszczu - 13 g na porcję, co stanowi 33 procent kalorii. Ogranicz spożycie tłuszczu do 20 procent do 35 procent codziennych kalorii.
Węglowodany i włókno
Jedna filiżanka duriana odpowiada w przybliżeniu połowie zalecanej ilości 130 g węglowodanów dziennie. Jeśli w planie posiłku uwzględnisz durian, dokładnie monitoruj spożycie węglowodanów: Zbyt wiele węglowodanów może zwiększyć ryzyko przybrania na wadze równie łatwo, jak za dużo tłuszczu w diecie. Porcja duriana dostarcza znaczną ilość błonnika do twojego planu żywienia: 9,2 g. Codziennie umieść w diecie od 25 do 38 g błonnika, aby pomóc w odparciu zaparć, biegunki i zapalenia uchyłków.
Białko
Porcja duriana zapewnia 3,6 g białka lub 6,4 procent do 7,8 procent dziennego zalecanego spożycia od 46 do 56 g. Badanie opublikowane w wydaniu "American Journal of Gastroenterology" z maja 2010 r. Wskazuje, że białko z mięsa i ryb może zwiększać ryzyko zespołu jelita drażliwego, więc pobieranie białka z owoców, warzyw i innych źródeł może być rozsądne, jeśli jesteś z ryzykiem tego stanu.
Witaminy i minerały
Zjedz jedną porcję duriana, a otrzymasz 80% witaminy C, której potrzebujesz każdego dnia, a także 61% tiaminy. Durian służy również jako bogate źródło witaminy B-6 i potasu, zawierające 38% B-6 i 30% potasu, którego organizm potrzebuje codziennie. Dostaniesz również około 25 procent dziennego zalecanego spożycia ryboflawiny i miedzi.
Spór
Starając się, aby durian był smaczny dla szerszego grona ludzi, tajscy naukowcy opracowali owoc o przyjemniejszym zapachu w 2007 roku. Rasa ta, zwana Chantaburi nr 1, wzbudziła oburzenie wśród miłośników duriana i zamieszanie wśród mieszkańców Malezji , Singapurze i Indonezji, gdzie durianie są wyceniane wyżej, gdy zapach jest najbardziej paskudny. Zgodnie z artykułem "The New York Times" z marca 2007 r. Kolejna nowa odmiana tego owocu zacznie śmierdzieć dopiero po trzech dniach, co pozwoli żeglarzom sprzedawać owoce bez nieprzyjemnego zapachu - ale dając fanom duriana cuchnący owoc nagroda.
