Diagnozowanie różnicy między alergią a nietolerancją jest trudne, ponieważ dwa stany mogą powodować podobne objawy. Kwas cytrynowy jest dodatkiem w wielu przetworzonych produktach spożywczych i napojach, które są stosowane jako naturalny środek konserwujący i dodają do produktu kwaśnego smaku, według Science Daily. Jest to kwas organiczny, który występuje głównie w owocach cytrusowych. Jeśli po spożyciu kwasu cytrynowego wystąpią działania niepożądane, objawy te wystąpią również po spożyciu owoców cytrusowych. Porozmawiaj ze swoim lekarzem o właściwej diagnozie i rozróżnieniu między alergią a nietolerancją.
Alergia pokarmowa
Alergia pokarmowa to nadmierna reakcja układu odpornościowego na białka występujące w kwasie cytrynowym. Kiedy spożywasz produkt zawierający kwas cytrynowy, twoje ciało nie rozpoznaje białek i zaczyna się bronić. Medline Plus stwierdza, że układ odpornościowy zaczyna wytwarzać swoiste przeciwciała zwane przeciwciałami IgE lub immunoglobuliny E, które mają zwalczać inwazyjne białka. Kiedy przeciwciała IgE wchodzą do krwiobiegu, komórki tuczne zaczynają wytwarzać histaminę. Histamina jest substancją chemiczną w organizmie, która pomaga zapobiegać infekcjom, ale podczas reakcji alergicznej w tkankach miękkich uwalniają się wysokie poziomy, powodując stan zapalny.
Nietolerancja
Nietolerancja kwasu cytrynowego różni się od alergii, ponieważ nie wpływa ona na układ odpornościowy, twierdzi MayoClinic.com. Nietolerancja kwasu cytrynowego jest nieprawidłowym działaniem przewodu pokarmowego. American College of Gastroenterology stwierdza, że nietolerancje pokarmowe są spowodowane niezdolnością jelita cienkiego do właściwego trawienia niektórych cukrów i białek znajdujących się w żywności. Powoduje to, że cukry i białka pozostają w stanie złożonym i nie mogą być wchłaniane przez jelita. Układ trawienny staje się podrażniony, stan zapalny i obrzęk, co prowadzi do powszechnych objawów nietolerancji kwasu cytrynowego.
Objawy
Najczęstsze objawy między dwoma stanami są związane z przewodem żołądkowo-jelitowym. Krótko po spożyciu kwasu cytrynowego mogą wystąpić nudności, wymioty, skurcze żołądka, ból brzucha, biegunka, krew w stolcu i cuchnące stolce. Jeśli jesteś uczulony na kwas cytrynowy, inne objawy rozwiną się poza układem trawiennym. Medline Plus stwierdza, że powszechne objawy alergii pokarmowej obejmują astmę, świszczący oddech, duszność, przekrwienie błony śluzowej nosa, katar, reakcje skórne, pokrzywkę, egzemę i obrzęk twarzy. Jeśli wystąpią objawy związane z alergią, należy skontaktować się z lekarzem.
Diagnoza
Alergolog jest najbardziej wykwalifikowanym lekarzem, który zdiagnozuje twój stan. Alergolog w towarzystwie lekarza pierwszego kontaktu będzie pracował razem, aby wykonać różne badania krwi, skóry i kału. Testy alergologiczne są używane do identyfikacji obecności przeciwciał IgE w twoim ciele po ekspozycji na kwas cytrynowy. Inne testy diagnozujące nietolerancję poszukują złożonych cukrów i białek w stolcu.
