Skrobia jest złożonym węglowodanem, a jej źródłem są chleb, makarony, ryż i inne zboża. Cukry są prostymi węglowodanami i obejmują sacharozę lub cukier stołowy; fruktoza, znana również jako cukier owocowy; i laktozę, która występuje naturalnie w mleku. Wybór żywności bez jakiejkolwiek skrobi lub cukru może pomóc w przestrzeganiu diety o niskiej zawartości węglowodanów.
Wybierz jajka w dowolnym czasie
Jajka są zdrowe. Źródło zdjęć: SeanvanTonder / iStock / Getty Images Duże jajo zawiera tylko 0,4 grama węglowodanów ogółem i prawie nie zawiera skrobi ani cukru. Beztłuszczowe i wolne od cholesterolu białka i płynne substytuty jajek dostarczają białka. Całe jajo, w tym żółtko, zawiera cholesterol i tłuszcz, ale zapewnia szereg niezbędnych składników odżywczych, w tym witaminę D, żelazo i witaminę A. Mają białko omlety na śniadanie, jedzą jajka na twardo na obiad lub robią szpinak i jajko piec na obiad.
Pozostań Lean z Lean Proteins
Grillowany kurczak. Prawa do zdjęcia: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Wołowina, wieprzowina, kurczak i indyk to produkty bez cukru i skrobi. Białko jest składnikiem odżywczym, który opóźnia głód, więc masz tendencję do spożywania mniej w następnym posiłku. Wybierz chudą wołowinę i wieprzowinę oraz mięso kurczaka i indyka bez skóry, aby ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych, co podnosi poziom niezdrowej lipoproteiny o niskiej gęstości lub "złego" cholesterolu we krwi i może zwiększyć ryzyko chorób serca. Podawać grillowany kurczak z pieczonymi brukselkami lub zupę z wołowiny o niskiej zawartości węglowodanów z warzywami.
Wybierz ser jako opcję na bazie niskowęglowodanowej
Ser cheddar. Źródło zdjęcia: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Laktoza to naturalny cukier w mleku, ale twardy ser to produkt mleczny o niskiej zawartości laktozy. Uncja sera cheddar zawiera mniej niż 0,2 grama cukrów i bez skrobi, a uncja mozzarelli zawiera 0,8 grama węglowodanów ogółem i tylko 0,3 grama cukrów. Aby uzyskać niskosłodzoną przekąskę o małej zawartości skrobi, należy wymieszać ser z orzechami włoskimi, migdałami lub pekanami lub piec chipsy z kapusty z tartym parmezanem.
Wybierz rybę, aby wspomóc zdrowie serca
Jedzenie łososia i warzyw. Źródło zdjęcia: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Według University of Michigan ryby nie zawierają cukru i skrobi, a dostarczają białka, witaminę B12 i żelazo. Owoce morza dostarczają kwasy tłuszczowe omega-3, które mogą zwalczać przewlekłe stany zapalne i zmniejszać ryzyko chorób serca i cukrzycy. Rtęć jest zanieczyszczeniem środowiska w niektórych owocach morza, a rekin, miecznik, makrela królewska i żabnica są gatunkami ryb o największej zawartości rtęci. Zamiast tego wybierz gatunki o niższych poziomach rtęci. Należą do nich łosoś, mintaja, halibut, dorsz, śledź i anchois.
Zjedz Wasze Nonstarchy Warzywa
Zjedz surowy szpinak. Źródło: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Kubek surowego szpinaku zawiera mniej niż 0,5 grama skrobi i cukru. Niektóre warzywa nieskrobiowe zawierają nieco więcej cukru, chociaż korzyści odżywcze tych produktów przewyższają wszelkie wady ich zawartości cukru. Szklanka surowych brokułów zawiera 1,5 grama cukru i nie zawiera skrobi, a filiżanka bakłażana zawiera 2,9 grama cukru i nie zawiera skrobi.
